白癜风的原因 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/150214/4579589.html冬至，是一个非常重要的节气，也是一个老百姓非常重视的传统节日。对于南方人来说，冬至的传统美食非汤圆莫属，而北方人吃的冬至传统美食自然是饺子了。冬至也叫冬节、亚岁，冬至这天是全年黑夜最长的一天，而冬至过后也步入了“数九寒天”，是一年当中最冷的时间段。所以大家一定要注重御寒保暖，预防寒潮的侵袭。
明日冬至，不论贫富，记得吃“3红3白”，安稳度过“数九寒天”!冬至过后，寒潮来袭，国内大部分地区进入个位数温度的气候，北方就更不用说了，冰雪皑皑。所以冬至开始，要记得多吃些“进补”的食物，例如羊肉、牛肉等肉类，以及一些营养丰富的时令果蔬。只有身体摄入足够的营养，才能够更好地抵御寒冬。
一红：牛肉
在众多红肉食材中，牛肉的营养价值一直是名列前茅。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、锌等多种微量元素，有增长体力、补充元气的作用。日常生活中，即便牛肉的市价不低，大家也很愿意为牛肉买单。牛肉可以煎着吃、炒着吃、涮火锅，是数九寒天“进补”的佳选。
洋葱炒牛肉的做法
食材准备：牛肉g，洋葱半个，青红辣椒适量，生姜适量，淀粉一小勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精少许
1、牛肉逆着纹理切薄片，切好的牛肉片放入盘子里，加入生姜、料酒、地瓜粉、蚝油抓拌均匀，然后淋入一勺食用油抓匀锁住调味料和水分。
2、青红辣椒洗净之后切块，会吃辣的话可以用二荆条，不能吃辣的话可以用菜椒。洋葱洗净之后切洋葱丝。
3、热锅烧油，油热之后倒入牛肉片大火翻炒至肉色发白盛盘备用。锅继续加热，倒入洋葱和辣椒翻炒至断生，锅里加入食盐、生抽、鸡精调味，倒入牛肉翻炒均匀就可以起锅盛盘了。
二红：羊肉
羊肉，向来被老百姓作为冬季进补食材的首选之一！羊肉中含有相比牛肉更多的蛋白质，并且羊肉中所含蛋白质更易被人体消化，钙、铁、维生素C比猪肉、牛肉更为丰富。寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，御寒暖身的同时，还具有不错的滋补作用。
胡萝卜炖羊肉的做法
食材准备：胡萝卜两根，羊肉g，干辣椒3个，小葱一根，生姜一块，料酒两勺，盐适量，鸡精少许
1、胡萝卜洗净去皮滚刀切块，生姜洗净拍扁不用切。羊肉冷水下锅焯水，锅里加入生姜、料酒、小葱，大火煮沸之后将羊肉捞出用清水冲洗干净。
2、炒锅烧热，把羊肉倒入锅里煸炒，炒去多余水分，炖出来的羊肉更香。羊肉炒完之后倒入炖锅或者砂锅里，倒入足量开水，放入生姜、干辣椒炖至羊肉断生，锅里倒入胡萝卜继续炖至羊肉软烂，加入盐、鸡精调味即可。
三红：红枣
红枣，是我国具有悠久种植栽培历史的传统美食，成熟的大枣，在果树上自然风干之后也就变成了红枣。红枣富含多种维生素、氨基酸、蛋白质以及微量元素，有着益脾养血的作用，尤其深受女性朋友的青睐。俗话说“一天三个枣，医生不来找”，日常生活中，可以直接把红枣作为零食食用，也可以作为佐料食材与不同的食材煲汤喝。
五红汤的做法
食材准备：赤小豆50g，花生30g，红糖适量，枸杞适量，红枣3颗
1、赤小豆和花生用清水淘洗干净，浸泡在水里。浸泡过后可以缩短赤小豆和花生的烹煮时长。红枣洗净去核切小块。
2、锅里倒入花生和赤小豆，倒入足量清水，大火煮沸之后转小火熬煮至花生和赤小豆软烂。锅里倒入红糖、枸杞、红枣继续煮5分钟即可。
一白：白菜
白菜，是日常生活中最不起眼的蔬菜之一。一年四季几乎都可以买到白菜，不过要论营养价值和口感，自然是冬天的白菜更胜一筹！白菜中含有充足的水分，维生素含量极高，鲜嫩爽脆，可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃。冬季被霜“打过的”白菜口感最佳，是物美价廉的健康蔬菜。
白菜炖豆腐的做法
食材准备：豆腐一块，白菜适量，五花肉50g，红辣椒一个，青辣椒一个，青蒜一根，盐适量，蚝油一勺，鸡精少许，生抽一勺
1、白菜洗净切段状，青红辣椒洗净滚刀切块，五花肉切薄片，青蒜斜刀切条状。
2、五花肉倒入锅里小火煸炒出猪油，倒入足量开水，豆腐下锅煮沸。锅里倒入白菜、青红辣椒，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料小火炖至食材入味。撒入青蒜翻炒一会儿即可起锅盛盘。
二白：白萝卜
老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜素有“平民人参”的美誉，营养价值自然不容小觑。白萝卜生熟皆可食用，不过生的白萝卜有一股辛辣味，熟食比较美味。白萝卜吃法丰富，蒸、炒、炖、炸、凉拌等吃法一应俱全。
白萝卜炒小鱼干的做法
食材准备：小鱼干g，白萝卜一根，青辣椒一个，小米椒两个，大蒜两瓣，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精少许，料酒一勺
1、白萝卜洗净去皮，先切薄片再切丝，切好的白萝卜丝用盐抓一抓然后冲洗干净挤干水分，口感会更脆嫩。青辣椒洗净斜刀切丝，小米椒洗净切辣椒圈，大蒜拍扁去皮不用切。小鱼干对半切开。
2、热锅烧油，油热之后倒入大蒜、青红辣椒煸炒出香味，倒入小鱼干也稍微煸炒一会儿。倒入白萝卜丝大火翻炒至断生，锅里加入食盐、蚝油、生抽、鸡精调味，起锅之前泼入一勺料酒炒匀即可。
三白：山药
山药也是冬季的时令蔬菜之一，山药中特有的黏蛋白、淀粉酶等物质，有帮助脾胃消化吸收和滋养脾胃的作用。总之山药在我们的日常生活中属于药食同源的滋补食材。山药除了能够煲汤、炒食等家常烹饪之外，山药还能够制作成营养美味的甜品，感兴趣的朋友可以尝试一下。
山药炖羊肉的做法
食材准备：羊肉1g，山药一根，干辣椒适量，绿豆少许，生姜一块，盐适量，蚝油一勺，鸡精少许
1、羊肉让肉贩子帮忙切好，用清水稍微冲洗一下，冷水下锅，锅里加入生姜，绿豆，羊肉焯水的时候加绿豆能够有效去除腥膻味，这个方法大家值得借鉴。锅里水煮沸之后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。
2、山药洗净去皮切段状，羊肉倒入锅里加盐、蚝油、鸡精炒一会儿，然后锅里放入干辣椒，如果有需要的话可以放一根*参须，不喜欢可以不放。锅里倒入足量开水，将羊肉倒入砂锅里，大火炖煮至羊肉断生。
3、羊肉断生之后倒入山药，继续小火炖煮至羊肉软烂，山药断生即可。
冬至过后天气越来越冷，大家要注意防寒保暖。是时候“进补”了，平常多吃些营养滋补的食物，安稳度过“数九寒天”！
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