白癜风药物治疗 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/150831/4688851.html现在孩子是一家人的希望，很多孩子长不高，就是缺少钙质和营养，我们需要给孩子补钙，今天分享一道钙质超高的海鲜食物——虾皮。想必很多人对虾皮非常熟悉，比方说虾皮汤，虾皮粥和虾皮做成各种美味，今天分享一道虾皮的健康吃法——小白菜炒虾皮，孩子吃了增长个头。虾皮虽然好吃，但是虾皮的选择非常关键，到底选择白虾皮还是浅红色呢？一个老渔民教我几招，帮助挑选优质虾皮，我们一起来聊一聊吧。
技巧1：观看虾皮的颜色
我们市面上的虾皮分为白色和白色带一点浅红色，虾皮的颜色和虾皮打捞后的处理相关，人们经过晾晒的虾皮呈现白色带一点浅红色。市面上的一些白色的虾皮，色泽非常好看，基本上都是用漂白剂漂过的虾皮，颜色虽然好看，但是对于身体健康不利。我们在选择虾皮的时候，需要擦亮眼睛，不要选择泛白的虾皮，要选择带有琥珀色的，颜色为白色带一些浅红色的虾皮。
技巧2：摸一摸虾皮
虾皮是生活的必备食材，优质的虾皮摸起来非常干爽，没有潮湿的感觉，如果摸起来有潮湿的感觉，这种虾皮是被水浸泡过的，虾皮的种量更高一些，而且口感和味道都差一些，我们在超市选购虾皮的时候，一定记住挑摸起来干燥的虾皮。
技巧3：闻一闻虾皮的味道
虾皮是一种海鲜制品，经过加工后的美食，新鲜的虾皮闻起来是有海鲜的味道，闻起来非常香，一闻就是优质虾皮。如果虾皮闻起来有一股异味或者药水味道，这种虾皮就是加了漂白剂，这种虾皮虽然颜色很好看，但是没有海鲜的味道，不建议小伙伴们购买。
准备一些食材：准备小白菜一捆，虾皮一小把，食盐少许，蒜几瓣，姜几片，食用油少许，*酒少许。
烹饪难度：需要挑选白虾皮，需要注重火候
烹饪步骤1：将小白菜去掉根部，将小白菜掐成段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
烹饪步骤2：将蒜切成细末，生姜也切成细丝，将虾皮过一遍清水，洗净后沥干水分备用。
烹饪步骤3：锅中加上少许食用油，烧热5成油温，加上蒜和姜丝炒一炒，加上虾皮大火煸炒，*酒少许，炒出虾皮的香味来。
烹饪步骤4：加上一些小白菜梗煸炒，翻炒一会儿，加上小白菜叶，快速的翻炒。
烹饪步骤5：快速翻炒一会儿，加上食盐少许，蚝油少许，小火翻炒后即可装盘。
推荐语：小白菜炒虾皮是一道补钙的*金搭配，虾皮富含优质的蛋白质，矿物质和钙质，钙质比牛奶都要高，尤其是夏季孩子长个，多给孩子吃此菜，增强个头，而且还可以补充能量，是一道非常营养健康的搭配。
你们学会这道小白菜炒虾皮的做法吗？你们知道如何选购虾皮呢？（所有图片来自网络）
