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天热生姜不耐放？其实保存生姜很简单，只用这一招，放一年还新鲜

在我们的中式厨房当中，各种各样的调味料屡见不鲜，而且除了已经做好的一些油盐酱醋调味料之外，我们本身还会采用很多其他的植物来当做调味料，比如说生姜大蒜，它既是我们生活中的一种食材，也可以当成是一种配菜调味出现在我们的菜肴当中，尤其是生姜它的作用几乎是百搭，一年四季我们都可以吃它，而且它具有很强的驱寒效果，在夏天的时候吃生姜是最好了，有一句俗语不是说了吗？冬吃萝卜夏吃姜不找医生开病房，所以在夏天的时候我们在日常生活中饮食的时候一定要注意，不能因为天气炎热就贪凉爽的菜肴一定要多吃一些生姜，去除我们胃部的寒气。

众所周知，生姜也是一种很好的驱寒蔬菜，但是它也并不是一些干货，如果储存时间久就可能出现长毛发芽的状况，尤其是前段时间春天到了生姜成熟的季节，很多人都会大批的买一些生姜回家，但是现在天气逐渐热了起来，很多人就发现自己买回家的生姜非常不耐放储存成了一个大难题，放久了之后，生姜不仅容易腐坏变质，还容易发芽发芽之后就不能再吃了，要是我们自己家里边的生姜不知道怎么存放的话就来看看这篇文章吧，其实保存生姜很简单，只需要这一招，生姜放一年还新鲜。

首先我们将买回家的生姜都清洗干净，而且我们在买生姜的时候，最好挑选那些外表带着泥土的生姜，因为这些生姜并没有经过水洗，证明他还是比较耐放的，而且带上生姜皮的话才更有利于生姜的保存，我们将这些生姜不去皮，清洗干净一定要记得生姜皮不要去掉，也不要用力的去揉搓，因为厚厚的生姜皮有利于生姜保持鲜嫩的口感和辛辣的味道，如果生姜皮太薄就很容易让生姜里头的水分流失，进而出现变质发芽的情况。

第2步我们准备一盆清水在水里面加一些食盐，搅拌到融化之后，把已经洗好的生姜放在淡盐水中浸泡20分钟，然后将泡好的生姜从盆里拿出来，用纸巾把生姜表面的水分擦干，然后放在阴凉通风的地方，让它自然晾干。我们一直到摸到生姜之后就感到非常干燥了，就说明生姜表面的水分已经干了，记住千万不能把生姜放在太阳底下晒干，因为太阳光太浓烈，会让生姜很快的发生干瘪。

第3步我们将已经晾晒干的生姜，用保鲜膜牢牢的包裹起来，其实用淡盐水浸泡生姜是为了能够杀死它表面的细菌，这样就可以让生姜在无菌的环境当中保存，而用保鲜膜包起来的话，能够起到隔绝氧气的效果，杜绝生姜发芽，然后把已经用保鲜膜包裹好的生姜放在阴凉通风的地方这样去保存，我们随吃随取剩下的生姜仍旧用保鲜膜包起来，即使放上一年也还会特别新鲜不会放坏。这就是今天给大家介绍的保存生姜的小窍门啦，不知道你们在家里是如何保存生姜的，欢迎在下方评论区留言交流。