为什么老人说吃姜不去皮,吃错害自己, [复制链接]

生姜，是众多调味品中的一员。但对于生姜的偏爱，有人可以到每日炒姜丝吃，而有些人比香菜、大蒜还要有厌恶，是一种从心理上不能接受的痛苦。

可谓是人们又爱又恨的食物，那吃生姜都有哪些好处呢？

在中医上认为，生姜入肺、脾、胃三经，具有清热解毒、抗菌消炎、温中止咳之功效。因生姜主要作用为解表，比起去热更适合散寒，辅助缓解风寒感冒等不适感。

另外，已经得到证实的是，生姜中挥发性精油、含硫化合物，对缓解恶心、呕吐，包括孕妇的孕吐、晕车等都有积极作用。现代医学上，还讲究把生姜和紫苏叶相配伍，其效果具有解吃鱼、螃蟹等海鲜中毒反应。

在国内研究上发现，对于有痛经的女性，一半女性喝生姜水有一定的缓解痛经之功效。还有民间说法为“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，中医上主要讲究的是阴阳调理，天生寒性体质的人可以用“热”对抗，相反热性体质用寒疗之。

当然，也没有传言中那么夸张，无论四季什么时候吃都可以，功效一样。

那老祖宗们说的“吃姜不去皮，吃错害自己”，又是什么意思呢？

对于身体健康的人而言，生姜无论去不去皮，都不会威胁健康。但有特殊情况的人，要分情况来看了。

脾胃虚寒的人，需要把生姜去皮后吃：

这类人更适合吃温热性食物，去皮后的生姜最为适合，有温中养胃、健脾脏之功效。除此以外，在平时吃性寒食物后，如西瓜、火龙果、苦瓜、芹菜等，不妨喝一杯生姜水，有调节寒性之功效。

针对有风寒感冒的人，去皮后的生姜效果会更好，适合寒性体质人群。

便秘、上火的人，要把生姜皮留下：

带皮生姜整体属于寒性食物，煎服、泡水等，针对便秘、上火有很好的功效。此外，经常水肿的人，生姜还有一定的利水功效，直接吃或者是在做菜时多放一点，对缓解水肿，促进体内水分流失，恢复皮肤弹性都有益处。

便秘人群，除了用生姜食疗以外，还要注意改善不良的饮食习惯，如熬夜、睡眠不足、饮食不洁等等，在饮食上可适量吃寒性食物以及富含膳食纤维类食物，包括粗粮、多种类新鲜水果等，有润肠通便之效果。