导语：生姜是我们生活中不可缺少的调味品，我相信每个家庭的厨房里都会有生姜，做菜时也离不开生姜。做菜的时候，加一点生姜可以起到调味和提神的作用，所以生姜也受到人们的喜欢。#健康迎新年#
生姜是一种热性的食物，对于体寒的人来说，生姜可以很好地起到暖身子的效果。如果你感冒了，也可以喝生姜开水。如果牙龈肿了，也可以用姜水漱口。
有些人在平时做姜的时候可能会对要不要剥姜感到困惑，因为大部分人在吃姜的时候都很少会剥姜皮，觉得没有必要。
但是，也有人认为，如果不剥姜，可能会对身体造成一些伤害和负担。那么吃姜的时候应该去皮吗？今天就来说说这个话题。
“吃姜必须要去皮，否则会害了自己！”当听完这句话，很多人可能会觉得有点夸张，但其实仔细想想，还是有一定道理的。虽然生姜有各种各样的作用，但是还是有一些东西是要我们去注意的。无论什么样的食物，只有合理健康地食用才能保证最好的效果。
一、生姜在什么时候，不需要去皮？
在烹饪时，人们喜欢放一点生姜，可以去除肉类里的杂质，还可以帮助人们提神，在这种情况下，生姜不需要去皮。这个时候加入生姜，只是为了调味，所以生姜在这个时候带皮是没有任何的影响的。
此外，生姜皮对于口臭有独特的功效，治疗口臭就不需要去皮。除了治疗口臭，生姜还可以有效改善上火的症状。
二、在这3种情况下，有必要去除生姜的外皮！
1、混合姜醋汁
我们在吃一些海鲜的时候，就少不了姜醋汁，不仅美味，还可以缓解中和海鲜带有的凉性，这个时候就需要把皮给去除。
2、冬季姜枣茶
冬天，天气寒冷时，人们容易感冒，煮一碗姜枣茶是极好的选择，这个时候，就要去掉凉姜皮了。
3、体质虚寒者
如果你是虚寒体质，你就经常四肢冰凉，怕冷，如果这个时候吃姜，最好把姜皮去掉。
三、适当吃姜虽然对身体有好处，但也要注意一些“细节”
（1）不要过度
生姜确实有它的优点，但建议不要一次吃太多生姜。有些人通常喜欢保持健康，但他们没有全面的知识，所以他们会吃很多生姜来保持健康。生姜中有很多粗纤维，有刺激性。如果你吃得太多，很容易脾气暴躁，同时便秘最好不要吃太多。
（2）晚上最好不要吃醋泡姜
民间有一种说法，晚上吃生姜对于身体危害极大，晚上是不适合吃过多的生姜的。生姜有壮阳的作用，体内阳气过盛可以提高人的精神。晚上，人体需要睡眠和休息，如果你吃了太多的生姜，阳气过盛可能会导致失眠。
（3）腐烂的姜不能吃
腐烂的生姜一定不能吃，因为它腐烂后，可能会产生很多叫作黄樟素的毒素。这种黄樟素不仅是有毒物质，而且致癌率非常高，所以一旦被人们食用，对身体绝对有害。
