咱们中国自古就有食疗一道，饮食和药材的结合可以说是最好的调养身体的东西。尤其是对于女性而言，每个月总会有那么几天比较虚弱，比起听到“少吹风”“多喝热水”的简单关系，一份美味的红糖姜汁撞奶无疑更能够暖心暖胃。今天小编就教大家制作一份红糖姜汁撞奶，学会做一名合格的好男友、好老公、好儿子吧。
提到姜很多人第一想到的都是满口辛辣的感觉，但实际上姜的用处却非常的大，不仅仅可以用于食物当中提味，还有着不错的食疗效果。自古以来就有着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，尤其是对于女孩子而言，食用姜和红糖更是益处多多，既可以暖宫驱寒，据说还有着缓解经期疼痛的功效。而且姜汁撞奶还是一道著名的港式甜品，牛奶的鲜甜缓解了姜汁的辛辣，是一道卖相和口味都不错的甜点美食。
红糖姜汁撞奶的制作非常简单，首先准备牛奶大概毫升左右，这里一定要注意的是需要购买全脂纯牛奶，否则最后姜汁撞奶的时候很难成形，然后准备一些生姜，一定要使用新鲜的生姜，新鲜的生姜不仅汁水更多而且制作容易。最后还需要20克左右的红糖就可以了。先将新鲜的生姜洗净之后去皮，生姜皮还是比较容易去除的，轻轻一挂就行。然后将生姜用料理机打碎，如果没有料理机直接切碎也行，然后用纱布包住将姜汁挤到碗中备用，毫升的牛奶，姜汁大概在15毫升就行。将纯牛奶倒入锅中小火加热，一直到开始冒出小气泡就可以了，加入20克的红糖搅拌直到红糖完全融化在牛奶中，就可以关火了。
最后一步，将制作好的牛奶来回倒两次充分和空气接触，然后将装有姜汁的碗提前用开水烫热，方便保持温度。然后将牛奶快速倒入姜汁当中，利用冲撞的力度混合不用再搅拌。然后立刻将碗盖住，大概等待15分钟左右，牛奶和姜汁融合后就会自然凝固。一道养生又美味的红糖姜汁撞奶就大功告成了。
咱们在制作的时候需要注意，购买的新鲜生姜不要买太嫩的，如果太嫩虽然挤出姜汁比较容易，但是里面会有较多的水分，最后姜汁撞奶的时候同样不容易成形，牛奶的选择也是同样如此，购买的时候一定要选用全脂牛奶，煮牛奶的时候要大概维持在70到80度左右，千万不要煮开了，牛奶冒出细密的小泡就行了。撞奶的时候一定要迅速，这样力度才够能够充分的混合。
如果学会了的话，不妨在家中给心爱的她制作一下吧，不仅仅是女友或是老婆哟，也千万别忘了心疼你的母亲。如果单身的小伙伴们就自己动手好了。
