说到生姜，小主的鼻子系统自动停止工作了，因为小主特别不喜欢生姜的味道，但是，作为做菜调味的法宝之一，那生姜是必不可少的，不管什么菜，都能隐隐约约看到生姜丝或者生姜块。但是，一般家里买生姜就会买很多，留着以后用，却发现，放久了生姜就会缩水，变得干瘪。虽然小主不爱吃生姜，但是今天小主告诉大家一个法子，如何保持新鲜。
第一个法子
把生姜买回来后，准备一盆放有少量盐的水，盐要融化在里面才行，下一步就是把生姜放进去浸泡大概二十分钟吧，到了时间点后，就可以拿出来，先用干毛巾把水分擦干，放在阴凉的地方晾干，注意千万不要放在光下直晒，不然反效果，加速了生姜缩水的程度。
晾干以后，用一张保鲜膜把生姜包好，里面的盐水可以起到杀菌的作用，保鲜膜是起与空气隔绝的作用，避免与空气、细菌接触，不然前面的功夫白忙活了呀。接着，再次放到阴凉处，会发现这样的生姜和刚买回来的差不多，保质期能达一年呢。
第二个法子
这种法子就很简单，可能专门为懒人准备的。将买回来的生姜放进塑料袋，和第一种方法差不多，都是需要在里面放些盐，然后将空气排出，放在阴凉处晾干就行。
第三种法子
生活中有许多将实物放进沙土里的，生姜也不例外，但是实际上现实生活中很少有人能成功，这是为什么呢？总结出来的经验就是沙土需要湿润的环境，不定时的浇水，但是有一个可能就是可能会发芽，那就得看当时具体情况了呀。
第四种法子
大家看见过大锅灶吧，用大锅灶做出来的饭菜特别香，好啦，我们说正事，大锅灶烧完柴后会遗留下很多柴灰，别看这些柴灰不起眼，对生姜用处可大了。把柴灰用生姜埋起来，就用洒盐水，还能自动隔绝空气，这是以前很传统的方法，但是特别实用。
小主记得家里妈妈保存生姜是放在米缸里，但是事实上生姜还是会变得邹巴巴的，仅仅隔绝了空气而已，不知道大家平时是怎么保存生姜的，自生自灭还是小心呵护，有没有更好的法子呀，欢迎下方留言。
生姜容易脱水、干瘪，你学会了这1招保鲜，自家存放生姜可以放1年。生活中保鲜食物的方法还有许多，你对待日常的食物尤其是爱发芽的食物都是怎么保存的？欢迎留言交流。
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