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洋姜,我们老家又名“鬼子姜”,今年春天的时候在老家家的小院里种了点洋姜,长的很好,今天去刨姜。
洋姜的秸秆已经枯萎了,有的姜块已经漏出了地面。
用镐轻轻一刨就都出来了。
弄了这么多,可以腌制成咸菜。洋姜也可以直接切成丝,放入醋、盐、香油拌匀后即可食用,又脆又香非常好吃。