北京治疗白癜风去哪个医院比较好 http://www.txbyjgh.com/m/在这寒冷冬天，看着窗外的飞雪，和朋友一起涮着火锅，朋友让帮忙加点蘸料，于是给朋友整了半碗韭菜花酱料，他一个劲的调侃我，说，不是自己家的就是舍得，我也嘿嘿笑着，我们都比较喜欢韭菜花蘸料，煮好的羊肉沾上一口韭菜花，那口感真的很好。今天小编就和大家分享一下韭菜花蘸料做法。
韭菜是人们常食用的一种美食蔬菜，但其实韭菜花更是一种很好吃的美食，一般韭菜被人称为“懒人菜”，一次种植，可多次收割。所以一般情况下，在春、秋季节韭菜成为畅销的美食蔬菜，一茬一茬的收割上市销售，这个期间是看不到韭菜开花的。只有在夏季的时候，市面上各种时令蔬菜众多，所以韭菜的销售也进入了淡季，继续生长的韭菜就会开出美丽的小白花，非常漂亮，韭菜花不仅好看，更是一道特色的美味。
韭菜花属辛辣之物，所以可以提升刺激人的食欲。韭菜和韭菜籽都有壮阳的功效，所以韭菜花自然也对男性有益阳补精的功效，再有韭菜花中富含多种纤维素，可以促进肠胃的蠕动，韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，可以起到软化血管的作用，经常食用可以有效减少高血脂的发生。
韭菜花的功效与作用：第一，健胃养肝：韭菜花因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让人胃口大开，增加消化功能。第二，行气活血：韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有所改善的作用。
第三，润肠通便：因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。第四，美容养颜：韭菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
食用韭菜花的禁忌：1、这里值得一提的是，虽然韭菜花保健功效不错，但是它也同韭菜一样，食用过多会对胃产生一定的刺激，所以一次不要食用过多，以免烧心难受。2、尽量不要与白酒一起同食，会增加对胃的刺激，引发身体不适，或者上火等症。
腌韭菜花做法：主料：新鲜半开韭菜花克、红辣椒克、配料：生姜40克、花椒20克、梨1个、调料：白酒20毫升、食盐33克、工具：带盖玻璃容器1个
开始制作：第一，先取一干净大盆加入足量清水，然后将采摘好的所有半开花的新鲜韭菜花用菜刀或剪刀切去根部，放入大盆内充分抓洗3遍至完全洗净，捞出放在凉筛上自然晾干，红辣椒不去蒂直接洗净，同样晾干备用。
第二，晾晒韭菜花的同时，将生姜去皮切末、花椒洗净入锅小火炒干炒香，取出打末，梨去皮去核，切碎备用。第三，将带盖玻璃容器用热水烫洗内部2遍并倒放在凉席上，放在通风处自然晾干。
第四，将晾干的韭菜花用无水的案板和菜刀剁成韭菜碎，装入一个无水的大盆内，红辣椒则先去蒂再同样步骤切碎装入大盆，最后将之前剁好的生姜末、花椒粉、梨肉末全部倒入韭菜碎内一同搅拌均匀，然后再加入食盐30克继续搅拌2分钟至所有食材完全混合均匀。
第五，将晾干的玻璃容器取来，将拌好的所有食材全部装入容器内并用勺子或捣棍压实，最后在表面淋上20毫升白酒，撒上一层薄盐（约3克），盖上盖子水封密封，放置阴凉处腌制30天即可食用。
腌韭菜花之小技巧：1、腌韭菜花加入的花椒一定要先洗去灰尘再小火干炒出香后才打粉加入，这样的花椒不但更加干净无菌，且香味更加浓郁自然。2、不只是韭菜花和辣椒等食材不能保留生水，就连切菜的砧板案板、菜刀以及装菜的大盆内都不能有一滴生水，都要是干燥干净的，这样才能保证腌制之前的韭菜花布沾上任何细菌灰尘。
3、腌制韭菜花时，切勿相信那些7天就能食用的说法，7天时的亚硝酸盐是最高的，有强致癌风险，所以一定不能过早食用，建议是最好等到20天以后乃至30天食用为佳。
以上是韭菜花酱的制作方法，这个韭菜花在农村基本都会做，经常使用对我们的身体有很大的好处。
