生姜可以作为香料或者食物享用，或者甚至可以用于医药目的，例如缓解胃痛的痛苦，治疗体寒等。但是大多数情况下，生姜通常用于炒菜的时候。生姜是一种多纤维状的根，具有光滑的浅棕色皮肤，我们从市场买回来的生姜，经常遇到的困扰就是，保存的时间不长久，放在冰箱里，会生霉菌，放在干燥的地方，生姜又会变的干巴巴的，如果你想让你的生姜持续几周-甚至几个月-那么你需要知道这些小技巧，如何将姜放入冰箱或者冷冻室里保存更长的时间。
用保鲜膜包裹生姜并将其密封在拉链储存袋中。小心地取一片保鲜膜，并将其包裹在未剥皮的姜片上，缠两圈，直到生姜完全被保鲜膜覆盖。然后，将生姜放入拉链储存袋中，小心地推出任何多余的空气。将拉链袋放入冰箱，这样的生姜可以保存几个月之久
2.将生姜切成片，放在密封袋中，再放入冰箱的冷冻室里。使用蔬菜削皮器刮掉生姜的皮肤。或者，您可以使用薄边刀或勺子，然后把去皮的生姜，切成薄片。将姜片放入拉链锁袋中。压出所有空气并密封起来，放到冷冻室。不是冷藏室哦！
3.冷冻切碎的姜。将去皮的姜切成小块，并将其放入研磨器中，将生姜研磨碎，将磨碎的姜放入冰块托盘中或者铺有羊皮纸的托盘上，将托盘放入冷冻箱中，直至姜完全冷冻，然后将其转移至密封容器带有紧盖的罐子中。把它放在冰箱里，享用这个碎姜长达六个月
4.将姜放在白酒中。将去皮的生姜，切成小块，放入罐中。把伏特加或者二锅头倒入罐子里。确保这些姜块完全浸入酒中。用盖子紧紧盖上罐子。保存在冰箱中
