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长沙并不算大，但吃的却非常多！一般来说，去其他城市旅游的人大多是以跑景点为主，唯独在长沙如果不去吃那么这趟旅程简直可以称为毫无意义。坡子街、太平街、都正街、冬瓜山、南门口、文庙坪、渔人码头、超级文和友……这么多的景点无一不和美食有关，在长沙里也许不能玩上三天三夜，但绝对可以吃上个三天三夜。
话不多说，接下来小橘子就带着大家去领略一下长沙那些特色风味。
臭豆腐
在长沙的大小街头上，你经常能听到这样的一句话“来长沙不吃长沙臭豆腐，等于没来过长沙”，这个只有大小2.5厘米的黑色小方块豆腐，即使带着一股臭臭的味道，却依旧能俘虏大大小小人们的心。
曾经很多人都认为臭豆腐是一种“不健康”的食物，但是根据一些说法表明，臭豆腐中所含有的一种叫做植物性乳酸菌的物质，其实是具有调节肠道和健胃的功效的，所以也并不是没有益处的食物。臭豆腐也被称作臭干子，下油锅炸过的臭干子外皮酥脆，内里细嫩不腻，出锅的时候臭气扑鼻，配上丰富的配菜和浓郁的酱汁，细嗅之下便变得浓香诱人。
臭豆腐既有着新鲜爽口的白豆腐的口感，又兼有油炸豆腐的芳香松脆，故而十分受大众的欢迎。
麻辣小龙虾
色泽红亮的小龙虾是除了臭豆腐以外最受欢迎的美味之一，香辣鲜浓的它总能在夏夜撩动着人们那颗爱吃的心。长沙近江，一到了小龙虾肥美的夏季，去吹着海风撸串和吃小龙虾就成了人们最爱做的事情。
吃麻小的时候必须备上几瓶冰凉凉的啤酒，然后再让老板麻利地端上几盘小龙虾。大油爆过的小龙虾红彤彤的外壳带着闪闪的油光，那坚硬的外壳一剥掉，雪白紧致的Q弹虾肉便露了出来，将虾肉蘸上一点香辣浓郁的酱汁，这鲜嫩入味的小龙虾在瞬间便会被消灭殆尽。
老长沙大香肠
老长沙大香肠的前身就是湖南香肠，在香肠的表面划上几刀，然后放入油锅之中炸至开花，然后蘸取少量的辣椒粉，色泽明亮、皮薄肉嫩、鲜味可口的老长沙大香肠就做好了。
跟长沙著名的冬瓜山肉肠不一样，老长沙大香肠的特点就在一个“大”字上，而且炸开了花的大香肠样子就像是一朵盛开的花一样，拿上一根在街上回头率极高。老长沙大香肠的肉质十分地紧实，而且内里就像是普通香肠加上腊肠一样，每口都能吃到嫩嫩的肉粒，是一根能让人感到无比满足的大香肠。
刮凉粉
我特别喜欢在炎炎的夏日去逛长沙的大街小巷，有的时候就只为了一碗冰冰凉凉的刮凉粉。只要你在街头来上一句“来一碗刮凉粉！”店家便会麻利地用模具在做好的绿豆淀粉做成的凉粉上刮出一条条白嫩而光滑的凉粉。
将凉粉盛进碗中然后配上红艳艳的辣椒油、青翠欲滴的葱花和少许香喷喷的花生碎，这样一碗色、香、味俱全的刮凉粉便做好了。做好的刮凉粉冰凉香辣，花生碎又增加了刮凉粉的口感，让食客们食指大动，吃得根本停不下来！
糖油粑粑
在长沙街头最常见的小吃之一，除了臭豆腐以外便是这黄澄澄甜腻腻的糖油粑粑。说起糖油粑粑，其实它的制作十分简单，价格也低廉，早上吃上三两个便可以让精力变得十分充足，糖油粑粑可是能让吃过的人都感到它那奇妙无穷滋味的存在。
将糯米粉搓成饼状后放入油锅中翻煎，直到外观呈浅浅的金黄色时，快速地往锅中倒入调好的糖汁。当糖水和油迅速融合的时候便将粑粑反复翻拌，让粑粑能均匀粘满糖汁。当粑粑彻底着色变软后即可起锅。刚出锅的粑粑金黄柔软，配上甜甜的蜜汁，十分香软诱人。
猪油拌粉
长沙人最爱的是一种宽的粉条，就是“河粉”。猪油拌粉其实也叫作光头粉，这样简单的一小碗猪油拌粉，却是最能触及人们灵魂深处的美味。尤其是在肚子跟灵魂都觉得空荡荡的夜晚，只一碗这样简单的美味便足以慰藉心灵。
由于粉的本身其实并没有什么味道，所以调料的重要性就更被突显出来了。才上桌的粉看上去是洗白幼嫩的，真正的美味就藏在它的下面，用筷子轻轻一翻，藏在碗底的香气浓郁的白猪油、十分带今劲的辣椒粉、青葱的葱末、香气十足的蒜末、增添口感的生姜末，当它们被彻底搅拌均匀，出来的猪油拌粉简直能号称人间美味。
今天的介绍就先到这里，但是长沙的美味之旅还没有结束。想知道更多关于各地的美味美食吗？那就要记得跟紧小橘子的脚步，千万别错过哦！有什么特色美食想要推荐给小橘子的，也欢迎大家一踊跃留言哟！
