中国药膳原远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，亦载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门，药膳方药十分丰富。据史书记载，至隋唐时期，我国已有食疗专著约六十余种，惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，对后世影响较大。
说起食疗，起源甚早。传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽种类繁多，但其五色、五味以及寒热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，从这个意义上讲，实与药物应用的道理并无二致。所以医家对于饮食的宜、忌，调制方法亦颇究心，用饮食治病积累了许多可贵的知识，在古医籍中亦多有论及且有专门著述。
食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；一是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。
《百病食疗大全》:建议中老年人，多吃3样“养肝菜”，护心、养血，增强记忆力
俗话说“百病不离肝”，人到中年身体差，建议多吃3样“养肝菜”，既能增强免疫力，还能预防记忆力衰退，学会应季而食，身体才越健康。
一、茼蒿
推荐食谱：
准备食材：茼蒿、胡萝卜、隔夜馒头、鸡蛋
具体做法：
1：先将茼蒿清洗干净，用菜刀切成小段，叶子部分可以切宽一点。
2：胡萝卜洗净，削去外皮，用刨丝器刮成细丝，放在茼蒿上。
3：撒入胡椒粉、姜粉、食盐，用筷子搅拌均匀，腌制上5分钟。
4：准备1个隔夜面包，徒手掰碎，再揉细碎一些，变成这样子就行了。
5：茼蒿腌制好后，打入2个鸡蛋，用筷子充分搅均。
6：加入馒头碎，再加少许的面粉，搅拌均匀，让食材融合在一起。
7：抓起一把茼蒿，捏成丸子的形状，大小跟下面的差不多就行。
8：热锅烧油，下入丸子油炸，轻轻拨动几下，防止粘连，小火油炸3分钟，即可捞出控油。
9：最后装盘，撒入一点椒盐，这道茼蒿丸子就做好了，外酥里嫩，老香了。
二、芹菜
推荐食谱：
准备食材：芹菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、干辣椒
具体做法：
1：先将芹菜叶摘掉，再清洗干净，拿菜刀切成小段。
2：胡萝卜洗净削皮，先切成厚片，再改刀切成细条。
3：干木耳放碗里，倒入清水，撒入食盐、面粉，浸泡3分钟，再清洗干净。
4：锅中烧开水，撒入食盐、下入芹菜、胡萝卜、木耳，焯水2分钟捞出。
5：起锅烧油，下入鸡蛋液，撒点盐调味，翻炒熟，装盘备用。
6：再起锅烧油，下入干辣椒、大蒜炒香，再下入芹菜、胡萝卜、木耳，炒至断生。
7：接着放入鸡蛋，翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油，大火翻炒2分钟。
8：最后关火装盘，这道芹菜木耳炒蛋就做好了，营养又美味，一次吃一大盘都不够。
三、洋葱
推荐食谱：
准备食材：洋葱、鸡蛋、香菇、胡萝卜、大蒜、小葱、青红辣椒
具体做法：
1：先把洋葱对半切开，改刀切成薄片，再切成小碎丁，装入碗中备用。
2：准备3个鸡蛋，全部撒入洋葱粒中，再用筷子搅拌均匀。
3：香菇洗净，切成碎末，放进洋葱粒中，再放一勺面粉，继续搅拌均匀。
4：胡萝卜去皮，切成两半，先切成细丝，再切成碎末，装入碗中备用。
5：碗中加入番茄酱、甜面酱、胡椒粉、生抽、白糖、食盐、香油、清水，搅拌均匀。
6：起锅烧油，下入洋葱粒，用铲子摊平，开小火煎熟，装入盘中备用。
7：再起锅烧油，下入蒜末爆香，再加入胡萝卜，翻炒至断生。
8：接着倒入调好的料汁，开大火炒制粘稠，再加点青红辣椒，炒至均匀。
9：将料汁淋到洋葱饼上，撒点葱花点缀，洋葱鸡蛋饼就做好了，鲜香可口非常好吃。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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