哈喽，大家好！我是小二。中国地区分布广，人们在语言上就有很多的不同，当然在饮食上也会有所不同，天南地北的人都有自己热爱的食物，所以咱们中国的美食也数不胜数。如果是个爱吃的朋友，那么一定被迷在我们自己的美食里不愿出来，那么这一道传统美食，饺子，也是深深地受到南北朋友们的喜爱。
饺子的除了饺子的馅料重要，它的皮也是重中之重，饺子的皮做好了，包饺子的时候会更加的顺手，煮出来的饺子也不容易破皮，吃起来也会更加的有嚼劲。所以学包饺子的第一步，往往就是从擀面开始，把皮擀好了，做出来的饺子更干净。
说到饺子皮，小二想起了一道美食，这还是年前小姨教给我的，吃起来脆脆的，咸中带辣很是下饭。这道菜的主角就是饺子皮，你一定想不到，饺子皮不仅可以拿来包成饺子，还可以这样做，把一瓶啤酒倒入饺子里，出锅瞬间变美食，我也是第一次见这种做法，吃起来可太香了，我们一起来看看吧！
：饺子皮大葱生姜大蒜香菇洋葱番茄酱辣酱豆瓣酱啤酒食用油淀粉
一、准备饺子皮
制作饺子皮是需要一些手艺的，不经常包饺子的话，饺子皮可能也不怎么好制作，北方的朋友经常吃饺子，擀饺子皮的技术应该也非常的不错，而不常吃饺子的朋友，包饺子时一般都会选择去菜市场买现成的，也是很方便的。
如果你上次包完饺子之后，家里还有剩下的饺子皮，现在可以拿出来了，这道美味你值得拥有，如果不是现做的饺子皮，那是比较黏糊的，为了防止他们粘连在一起，我们可以把它平铺在案板上，稍微晾干一下水分，等会才比较好烹饪。
二、准备配菜
做这道菜需要用到的配料比较多，我们可以准备一截大葱，相对于小葱，大葱的味道比较浓厚，这里用大葱会更加的香，先用刀把葱切成粗丝，再用改刀切成葱碎，切好之后装盘备用，接着再准备一颗老姜，之所以说用老姜也是因为老姜的味道比较重，用上它的味道就比较的足，生姜给它切成薄片就可以了。
下面接着可以再准备几颗大蒜，大蒜剥皮之后切成蒜末，切好之后装盘备用，如果你家里有香菇，那就拿出两个香菇，用清水把香菇表面的灰尘杂质都清洗干净，再拿到案板上切成薄片之后，再改刀切成小碎块。最后再准备一个小洋葱，如果你的洋葱太大，那就用上一半就可以了，把洋葱放在案板上，同样的切成碎末。看到这里，食材都要切碎，大家肯定觉得有点麻烦，要有一点耐心哦，美食的制作需要我们怀着期待的心情去对待，这样做菜的时候心情是舒畅的，相信做出的美食也不会太差。
三、炸饺子皮
在炸饺子皮之前，我们得先来调个料汁，作为饺子皮的灵魂酱料，我们一定要调好哦！拿出一个小碗，先加入50克番茄酱，一勺广式辣酱，一勺豆瓣酱，再加入适量的啤酒，加入啤酒之后就不需要加清水了，啤酒有一股麦香味，味道会更加的香，最后将它们搅拌均匀就好了。
现在我们开始来炸饺子皮，首先起锅开火，锅中倒入宽油，一定要多倒一些，下入饺子皮的时候才会不粘锅。油热之后把饺子皮倒进去，用筷子或勺子轻轻的翻动，让它们能够全面的受热均匀，将饺子皮炸至两面金黄，并且饺子皮已经膨胀的时候，就说明饺子皮已经炸好了，看上去有一点像油蛋，等会吃起来肯定是酥酥脆脆的，炸好就可以捞出来备用了。
四、起锅烹饪
炸完饺子皮之后，还有最后一步，这一步非常的重要，同样的我们再次起锅，这次不需要加太多的油，稍微加入一点底油就可以了，油热之后，我们把葱姜蒜先倒入锅中炒香，建议开中小火去炒，不要开太大的火，不然很容易把它炒糊，
炒香之后，我们再把香葱香菇碎倒进去，开小火慢慢地炒出香味，炒至断生之后，再把调好的酱料倒进来，一直将酱料煮开，让啤酒能够发酵出来，这样才不会有苦味。这时可以再调一碗淀粉水，把淀粉水倒进去，炒出来的酱料会更加的浓稠。最后把炸好的饺子皮倒进来，用锅铲将锅里的食材翻炒均匀，待饺子皮洗满料汁之后，就可以盛出来享用了。这样做出来的饺子皮吃起来有些脆，是咸辣口味的，也是很开胃的哦！
分享到这里，这道美食的制作过程就已经结束了，看完你有没有想要试一试呢？如果这道美食你也没有吃过，那一定要尝试一下哦！肯定不会让你失望的。
好啦！今天小二就分享到这里了，1瓶啤酒倒进饺子里，你学会了吗？想吃的朋友可以自己动手试试看哦！如果你也喜欢今天的美食，记得给小二点赞+转发哦！
