白癜风哪治得好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/香得掉渣的肉馅油酥饼，外酥里嫩，层次分明，而且非常的好吃，做法超简单，一起来看看吧。首先我们来备料，准备一块儿生姜，一根小葱一碗面粉料酒绞肉馅，下来拌肉馅，将生姜切末小葱切葱花。加少许料酒去腥，加一勺盐少许清水，搅拌均匀放一旁备用，下来我们来制作油酥，油酥分为生油酥和熟油酥。
今天我们做的是生油酥，生油酥主要侧重起层，碗中加入两勺面粉，三勺食油，半勺盐，搅拌均匀，案板上倒一碗面粉，放少许盐增加面的韧性，在面粉中间挖一个坑，加适量温水开始和面，搅成面絮，反复揉搓。
如果面太干可以再加点水，搓至没有干面粉开始揉面，用力将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒面20分钟。
好了时间到了，将醒好的面团取出来，在案板上刷一层薄油，把面团揉成长条排气，然后揪成大小均匀的面剂子，给空盘刷油，将面剂子搓成短一些的面条，放入盘中。
给面条表面均匀刷一层薄油防止粘连，盖上保鲜膜醒面10分钟，将醒好的面剂子取出，在案板上刷一层油。
将面剂子按扁，用擀面杖擀成牛舌状的面片，然后手揪住面片一端抻开，形成一头宽一头窄的面片，给面片上均匀涂抹一层油酥。边缘不要抹，以免油酥露出。在面片宽的一头放适量肉馅，将面片卷起裹住肉馅，向窄的一端一边卷一边抻长，最后卷成蜗牛状，电饼铛倒油预热。
用手将蜗牛状的面团压成小圆饼胚，油温6成热，将饼胚逐个下入电饼铛中开始烙制。
烙至面饼定型，给饼面刷一层薄油翻面，盖上盖子烙三分钟。
烙至面饼两面酥黄翻面，再烙半分钟就可以出锅了，外酥里软，馅鲜细嫩，油而不腻，咬一口香的掉渣。
你学会了吗？喜欢的话，赶快去试试吧。
