立春了,馅饼要多吃此馅料,皮薄馅多,馅料 [复制链接]

导读：立春了，馅饼要多吃此馅料，皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，全家爱吃

我已经10天没有出门了，这个春节假期一直宅在家里，在家里除了睡觉，就是吃饭，每天都在一百来平的房子里转悠，幸亏我挺喜欢美食的，每天到了饭点，就给家人做点可口的饭菜！今天我给大家带来一道面食，就是用萝卜做的馅饼，吃起来皮薄馅多，而且馅料鲜美又好吃，立春了，馅饼要多吃此馅料，皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，全家爱吃！

此面食我家三天两头吃一次，做法简单，皮薄馅多，特解馋！说起馅饼，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，主要是以面食为主，对于馅饼，算是一种常见的面食了，今天我就用家常菜萝卜做一道馅饼，馅料鲜美又好吃，馅饼的皮很薄，而且还是金黄暄软的，越吃越过瘾！

其实萝卜馅饼的时候，需要大家掌握2个步骤，第一调馅料的时候，萝卜与猪肉是最佳搭档，第二和面的时候，可以用萝卜汁和面，这样做出来的馅饼，还有萝卜淡淡的清香味，真的是越吃越过瘾，自从学会在家做萝卜馅饼后，我家三天两头吃一次，每次做上一锅馅饼，一家老少都抢着吃，比做一些牛肉、猪肉馅饼还好吃，下面我就把萝卜馅饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一个白萝卜，先把外皮清洗干净了，用擦板擦成丝，再用刀切成小丁，加上一勺食盐，先腌10分钟，把里面的水分都攥出来，萝卜汁不要倒掉。取出适量的面粉，把面粉分成2份，一半用热水和面，另一半用萝卜汁和面，把面絮都搅拌在一起，加上10毫升食用油，然后下手揉成一个面团，在面团的表面刷上一层油，盖上保鲜膜，先醒发一会备用。

准备一块五花肉切成小丁，把小葱切成葱花，生姜切成末，都放在肉末中，再把萝卜丁放进去抓拌均匀，再加上点胡椒粉、食盐、香油搅拌均匀备用。把醒好的面团取出来，直接整理成一个长条，然后分成一样大的剂子，先取出一个剂子，按成小面皮，把馅料放进去包起来，然后按扁，这样生胚就做好了。下面在电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去烙，全程大约烙5分钟，间隔一分钟翻一面，烙的两面都是金黄，这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：先把萝卜切成丁，然后加上食盐，把里面的水分都腌出来，萝卜汁不要倒掉，待会和面即可。

第二：和面的时候，把面粉分成2份，一份用热水和面，另一份用萝卜汁和面，这属于半烫面法，这样做出来的馅饼，凉了也不会变硬。

第三：把馅料放在面皮中包起来，然后上锅一烙，要多翻面，大约一分钟翻一面，全程大约烙5分钟，烙的两面都是金黄，这样萝卜馅饼就做好了。

以上就是萝卜馅饼的做法，你们都学会了吗，萝卜是我们的家常菜，用家常菜做的馅饼，吃起来馅料非常的鲜美，而且馅饼皮暄软又好吃，上桌一家老小都抢着吃，如果你家里有萝卜的话，可以试着在家做一下哦！