生姜是厨房不可缺少的调味食材，我们都知道生姜的表面有一层薄薄的皮，那么我们在吃的时候要不要把这层皮去掉呢？
其实，姜皮绝不是可有可无的。姜皮本身就是一味中药，带皮和不带皮，还是要从自身的情况而定。姜皮属于凉性食物，去皮的姜则属于热性食物，所以对于有脾胃虚寒，风寒感冒的人来说，生姜最好去皮吃。还有如果食用苦瓜，芹菜或者螃蟹等寒的食物，最好也把生姜去皮。
那么什么情况下适合不去皮吃呢？那就是我们做菜的时候最好可以带皮吃。因为这样可以保持生姜药性平衡，帮助预防上火，还有如果身体有水肿、便秘、口臭时最好可以单独吃姜皮，帮助缓解这些症状，所以吃姜到底要不要去皮，你了解了吗？不要再吃错啦。
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