80岁奶奶教我做醋泡生姜,现在做1罐,7 [复制链接]

80岁奶奶教我做醋泡生姜，现在做1罐，7月16号入伏就能吃了

现在正值夏季，如果没有上火的话，可以吃点生姜，散散暑气。生姜属于温热性的食材，吃了之后，身体会升温变热，促进排汗，从而防暑解暑。

生姜是常见的调味品，直接吃的话，生姜非常辛辣，无法直接入口。所以一般都是熬汤喝，搭配红糖、红枣等一起熬汤食用。在女性生理期的时候，喝生姜红糖水，有暖胃暖宫的作用。还有那些夏天贪凉的人，也要偶尔吃一些生姜。

生姜熬的汤，还有一个别名叫“还*汤”，在苏东坡的《杂证》中也有记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜如童子，问其故：“自言服生姜四十年，故不老云”。

毕竟现在也经常听到一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

平时炒菜的时候加一点生姜，并没有什么作用，今天我教大家一个方法，生姜这样吃才有效果。这个方法是一位80岁奶奶教我的，她每年夏天都会这样吃，用醋泡生姜，然后直接吃生姜，吃起来清脆爽口，一点都不辛辣。

现在学会这个做法，马上做一罐，7月16号入伏的时候就能吃了。三伏天是夏天最热的时候，吃生姜正当时。下面分享这个醋泡生姜的做法，一起来看看吧~

食材：嫩姜、大蒜、醋、冰糖、凉白开。

步骤1

先把嫩姜处理干净了，我买的是嫩姜芽，口感更好一点，如果买不到这个嫩姜芽，用仔姜就可以了。把姜的表面刮干净了，然后清洗一遍，放着晾干备用。

步骤2

再切点大蒜，一起浸泡，不论味道或者效果，都更好。

步骤3

然后把姜和蒜放入盆中，放一些冰糖（冰糖可以多放点，味道更甜更好吃，当然也可以不放糖），再加醋和烧开过的凉白开1:1的比例，腌制10天左右。腌制好之后，就可以取出来直接吃了。或者切丝，配粥配米饭配面条都特别好吃。

离入伏还有15天左右，赶紧学会这个醋泡生姜的做法，入伏后就可以吃了。