这4种绿叶菜,天然叶酸丰富,中老年人要多 [复制链接]

这4种绿叶菜，天然叶酸丰富，中老年人要多吃，营养健康对身体好

维生素对身体是非常重要的，叶酸是一种水溶性维生素，因为绿叶中的含量比较多，所以叫叶酸，它可以预防贫血、降低血压，预防心脑血管疾病，对身体非常有益，尤其是中老年人要多补充叶酸。

大多数绿叶蔬菜中都含有丰富的叶酸，今天我给大家推荐4种，建议中老年人要多吃，价格便宜，营养丰富，对身体好。

1、包菜

推荐菜谱——

准备包菜半个、五花肉1小块、蒜瓣3个、干辣椒3个、生姜1块、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、鸡精、豆瓣酱。

①包菜去掉最外面一层叶子，把叶子剥开，用手撕成大片，用清水冲洗干净，沥干水分。蒜瓣、生姜切片，干辣椒切段。五花肉切片。

②起锅烧油，倒入五花肉片，小火煸炒出油脂，加入蒜瓣、姜片、干辣椒，小火炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

③倒入包菜，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋，大火翻炒2分钟，包菜变软后尝尝咸淡，可以的话加点鸡精炒匀即可出锅。

2、菠菜

推荐菜谱——

准备新鲜菠菜1把、粉丝1捆、鸡蛋2个、花生米1把、香菜2根、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、白糖、鸡精。

①菠菜洗干净，烧一锅开水，加入半勺盐、几滴油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分。粉丝泡软，也用开水烫1分钟，捞出过凉，沥干水分。

②鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，倒入平底锅里摊成薄蛋饼，切成宽条。蒜瓣切末，香菜切末。花生米冷油下锅，小火炒熟后盛出。

③粉丝、菠菜、花生米、鸡蛋皮放入盆中，上面放上蒜末，用热油泼一下激发香味，加食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精，用筷子拌均匀即可装盘。

3、油菜

推荐菜谱——

准备油菜1把、蒜瓣5个、小米椒2个、食用油、食盐、生抽、蚝油、淀粉。

①油菜摘洗干净，剥成一片片的，沥干水分。锅里加入一些清水，烧开后加入一勺食盐、几滴油，倒入油菜烫半分钟，捞出过凉，沥干水分，放入盘中。

②蒜瓣切末，小米椒切圈。起锅烧油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油调味，炒出酱香味后倒入适量淀粉水，煮至芡汁浓稠即可。

③把芡汁浇在小油菜上，撒上小米椒，用筷子搅拌均匀即可。

4、秋葵

推荐菜谱——

准备秋葵1盒、鸡蛋3个、食盐、蒜瓣、香葱。

①秋葵洗干净，切掉两头，烧一锅开水，加适量盐、油，倒入秋葵煮1分钟，捞出过凉，沥干水分后切成小块。蒜瓣切末，香葱切末。

②鸡蛋打入碗中，加入葱末、适量盐搅拌均匀。炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。

③锅里留底油，下入蒜末炒香，倒入秋葵快速翻炒1分钟，加适量盐调味，倒入鸡蛋块炒匀，即可出锅，味道鲜美。

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