今天才知道,这三种生姜不能买,菜贩子也从 [复制链接]

大家好，生姜是我们生活中，经常用到的一种调味食材。在做很多菜的时候，我们都少不了去加入一些生姜。像我家里在做肉菜的时候，都会往里面加入一些生姜，因为生姜能够对肉菜，起到很好的去腥作用。

除了能对肉菜去腥以外，生姜还可以用来制作很多的美食，比如制作姜糖、姜撞奶、泡醋等等。生姜美食有很多，不知道你以前尝试过哪一些呢？

今天，我不给大家分享生姜的美食做法，我要给大家说一说的是，要如何去购买生姜。在市面上所能买到的生姜，并不是所有的都是好生姜，有些生姜是不建议大家购买食用的，一起来了解一下吧。

市场上遇到以下三种生姜，一定要多长个心眼，这个知识是我以前认识的一位厨师朋友告诉我的，菜贩子也从来不会吃。如果你以前不了解的话，今天看完以后，记得叮嘱一下家里人。

一、闻味道

在购买生姜的时候，我们要最先闻一闻生姜的味道，看一看有没有异味的出现。如果生姜有异味出现的话，这样的有可能受到过硫磺熏制，是商家为了提高保存时间而使用的一种方法，硫磺生姜是有*的，一定别买。

正常的生姜会有一股辛辣味，根本不会有其它异味，生姜越新鲜的话，它里面的味道就越足。好的生姜辛辣味是很重的，所以购买前，一定要记得先闻一闻味道。

二、看外表

在购买生姜的时候，我们还要观察一下生姜的外表。如果生姜表面很光滑，没有任何污垢，一丁点泥土都没有，这样的生姜虽然看似很好，但其实这样的恰恰是最不好的。很大一部分是用药水浸泡过的，一定要注意。

生姜的表面，一般是带有少许泥土的，我们用手去搓一搓，就会发现生姜的表皮很难脱落，其粘连性很强。那种看起来很白的生姜，表皮轻轻一搓就会脱落，这就是药水浸泡后所导致的现象。

三、捏一捏

最后在购买生姜的时候，要记得顺手去捏一捏生姜，看一看生姜的肉质是否够紧实。生姜肉质越紧，则证明生姜品质就越好，那种捏起来软软的，其实是用药水浸泡过的生姜，这样的生姜就别买了。

综合以上几点我们可以知道，生姜购买的时候，要看有没有怪味。接着就是要看一看，生姜的外皮容不容易脱落。最后要看的是生姜的肉质够不够紧，只要满足以上3点，买到的生姜就是好生姜。

总结：

今天买生姜的小技巧，我就只简单的说到这里了，三个买生姜的方法都是很实用的。关于买生姜的技巧，其实还有一些是我没有总结到的，如果你有更多购买技巧的话，也可以说一说，让我也学习学习。