7个月。
1.生姜一般在四到五月份的时候播种，中间要经过七个月的时间，到了11月就可以采摘了，不过要注意两年一次的采收。在西南和西北的时候，生姜会在三月份被种植，秋天的时候会被收割。
2.通常在十月中下旬，在第一次霜冻来临前，生姜大多数的茎干开始变得发*，而在地下根茎已经完全成熟的时候采摘。这时温度已下降到11~15度，根茎组织已经完全成熟，正是最佳采收时节（在阳光充足的时候采收）。在收割之前的3~4天，浇水以保持土壤的湿度，以方便收割。
3.生姜在播种后6-7个月内可采收，视其生长习惯而定，从种植到收获，一般要经过-天。生姜需要的日照量很大，所以要尽量避免将其置于阴凉的环境中，尽量将其置于日光下，以便能够充分的吸收到日照。
姜与其它农作物不一样，种姜的种子在萌发后生长为新的姜时，其内部组织完整，不会发生腐败和萎缩。其主要原因在于，在为种子提供营养的同时，地面茎和叶片中的一小部分同化物质会回流到种姜中。种姜可以和新鲜生姜一起采收，也可以提早到苗期。
