白癜疯 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html从小就听奶奶和妈妈在我耳边念叨，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。我还记得，每年过了立夏节气，正式入夏后，每天早上，妈妈都会煮上一锅红糖姜蛋汤给我们当早餐吃。用我妈的话说，入夏后每天喝上1碗，营养又好吃。
那时候不理解，为啥炎热的夏天要吃辛辣的姜，后来查了一些资料才知道，“夏吃姜”的饮食传统由来已久。夏天温度高，人容易出汗，体内的热量会向外扩散，加上人们爱在夏天吃冷饮、吹冷气降温，就会出现寒气入侵体内的情况。从这个角度出发，“夏吃姜”的好处就不言而喻了。
下面，就跟大家分享这道我从小喝到大的红糖姜蛋汤，姜和鸡蛋是绝配，入夏了，不妨给自己和家人安排上。
懒喵夏季食谱：红糖姜蛋汤
食材准备：生姜1小块、鸡蛋1个、红糖适量
（上述食材的量为一人份，多人的话酌情加量即可）
拍摄丨懒喵
1、将生姜清洗干净，切成薄片，姜皮不需要专门去除，如果觉得姜皮煮起来味道略显苦涩，可以去掉；
拍摄丨懒喵
2、锅中加足量清水，放入姜片，大火将水煮开后，转小火煮20分钟，慢慢将姜的味道煮出来；然后往锅中加1小勺红糖，用勺子将红糖搅拌至完全化开；
拍摄丨懒喵
3、将鸡蛋敲入锅中，用勺子顺着一个方向划10圈，这样鸡蛋在煮的过程中就可以成型了，不会将鸡蛋煮散掉，更不会煮成一锅鸡蛋花；
拍摄丨懒喵
4、继续煮5分钟左右，这时候鸡蛋内部已经完全凝固了，就可以准备出锅了，切记不要煮过长时间，不然鸡蛋就煮老了，口感上会大打折扣；
拍摄丨懒喵
5、将煮好的红糖姜蛋汤盛入碗中，放至稍微温一些就可以吃了，记得要趁热吃，不要完全放凉了再吃。简单几步，一碗非常好喝的红糖姜蛋汤就做好了，不擅长厨艺的朋友，也可以轻松做出来。
这道红糖姜蛋汤，是我从小喝到大的。记得小时候，妈妈每天早上都会给我煮上一碗，再配个馒头吃，饱腹感很强，一碗下去，感觉整个人都特别舒服，一天都觉得浑身有劲。到现在，我也时不时会给自己煮上一碗，特别是夏天，吹多了空调，喝多了冷饮，喝点姜蛋汤，可以消消体内的寒气。
拍摄丨懒喵
大家在做这道汤水的时候，还有3个需要注意的事项，在这里也一并分享出来：
1、凡事过犹不及，饮食也是如此，姜的用量一小块即可，不要放多了，如果觉得姜味太辣，可以减少姜的用量，或是缩短煮的时间；
2、红糖的用量越少越好，能感觉到汤有甜味即可，毕竟糖吃多了不是什么好事；
3、鸡蛋敲入锅中后，一定记得用勺子在锅内沿着一个方向划上几圈，这样鸡蛋就不容易散掉，吃的时候，就是一颗成型的鸡蛋了。如果喜欢吃蛋花状的鸡蛋，可以先将鸡蛋搅散后再倒入锅中。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个
