生姜皮

注册

 

发新话题 回复该主题

红枣真的补血吗还有黑枣蜜枣,怎么吃最合 [复制链接]

1#
中科白癜风抗复发治疗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/200416/7846792.html

俗话说“一日三枣,百岁不显老”。枣子好处多,能直接吃,能泡水,还能添加在各种料理中,是秋冬进补的绝佳选择之一。

对于红枣,很多人都觉得能补血,事实真的如此吗?还有黑枣、蜜枣、椰枣……又有何不同?

1

关于红枣的真假传言

1红枣能补血?

西医说的“补血”,一般是指通过增加铁元素的吸收,改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。

而不管是鲜枣还是干枣,其铁含量都并不高。再者,红枣中所含有的是非血红素铁,人体对其的吸收利用率低。由此可见,想要靠红枣补血,基本是做不到的。

那“红枣补血”的谣传何来?中医常有“红枣补中益气,养血安神”的说法,传统中医更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况,红枣有一定的补益作用,并非单纯的指能补血。

因此,要想补血,最好还是吃一些含有血红素铁较高的食物,包括肉类、动物内脏等。

2经期不能吃红枣?

这种说法因人而异。枣主调和,经期吃红枣能帮助女性调理月经,对缓解痛经有一定的效果,但对于有些人来说,经期不宜吃。

①腹胀者:这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞,越吃红枣,胀气情况可能越严重。

②湿重者:湿重者一般容易出现眼肿或脚肿,而红枣味甜,这类人如果多吃了容易生痰生湿,水湿积于体内,容易加重水肿的情况。

③燥热者:体质燥热的女性,若在经期吃红枣或喝红枣水,会造成月经过多,甚至上火。

3鲜枣比干枣好?

这两者各有优点:

①补维C吃鲜枣:鲜枣被称为“维C之王”。每克鲜枣中的维生素C含量可达~毫克。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。此外,鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。

②想安神吃干枣:干枣常被用做药引,中医认为干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效,平时可以煮粥、炖汤,是很好的养生滋补品。

红枣的表皮坚硬,含有不可溶性的粗纤维,较难消化,吃时一定要充分咀嚼,否则会加重胃肠道负担;而对于年老体弱、消化能力弱的人来说,蒸软的枣更合适。

提示:不管是鲜枣还是干枣含糖量都较高,不宜多吃,糖尿病人更要严格控制。

另外,红枣常被用于煲汤,冬季不如用它煲羊肉汤,可补气血,改善体虚。

2

黑枣:叫枣却不是枣

黑枣是柿属植物,主要分为有核和无核两种,有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子,但在晾晒的过程中越来越像枣子,也因此得名。

红枣的主要功效是滋补和入药,而黑枣的主要功效则是调养脾胃。

另外,黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质,有着较强的抗氧化能力,能帮助清除体内自由基,延缓衰老。

提示:因其中的单宁类物质会降低消化酶活性,消化不良、脾胃不好的人不宜多吃,空腹也不宜食用。

需要注意的是,部分市面所售卖的黑枣是完熟的红枣烟熏制成的,属于鲜枣的干制品,被称为乌枣、紫晶枣、狗头枣等。

想购买正宗黑枣,要挑选那些枣皮黑里泛红、乌亮有光、皮薄、吃起来没有烟熏味的。

3

蜜枣

蜜枣市面上常见的主要有三种:金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。

1金丝蜜枣

蜜枣是用割枣机,把青枣周身割一次,使其容易吸糖,然后放入白糖中煮,晒干而得。虽然和红枣一样,“前身”都是青枣,但因加工制作方法不同,导致它们的营养价值也有较大差异。

蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效,可用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻;对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。

提示:因其含糖量多,牙病、糖尿病患者慎食。

2阿胶枣

阿胶枣是以红枣为原料,经过阿胶浸泡、熬煮等工艺制成。

阿胶枣既包含了红枣的营养,又包含了阿胶补血滋阴、润燥、止血等多种功效。

3伊拉克蜜枣(椰枣)

伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像,所以又被称为椰枣,它也不属于枣类,是棕榈科植物海枣的果实。

其含糖量极高,可达到80%,因此在晒制的过程中可以自然风干,无添加。

与红枣相比,椰枣没有皮的概念,表皮和肉都是很紧密的,皮吃起来没有干硬的感觉;其所含纤维素非常柔软,不会对胃肠造成伤害,可辅助治疗胃溃疡。

点个赞,在看一下呗~点击“阅读原文”,免费抽华为手机!预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题