北京一般治疗白癜风多少钱 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html我们国家地域辽阔，由于气候和文化的差异，形成了各地独特的饮食文化和独具地方风味的小吃。从主食的差异上来看，总体上是“南米北面”，从口味上来说，主要是“南甜北咸”。但是还是有一些食物是共通的，南北都有，比如饺子，只不过做法不同，名字不同。我们今天要说的这种美食，也是南北都有，只不过也是有很多名字，而且各地有不同的吃法和口味，但是很多地方的人都非常喜欢它。“它”有6个名字，皮薄馅多，味道鲜香，冬天来一碗暖胃又暖心！这种美食就是——馄饨，以皮薄馅多、味道鲜美而受到各地人们的喜爱。馄饨的6个名字分别是：馄饨、扁肉、抄手、云吞、清汤、包面。也许别的地方还有别的叫法，不过目前知道的基本上就这些。关于馄饨的来源，说法很多，多是与神话传说和历史故事有关，我们也无从考究它们的真假，但是馄饨这道美食却是被很好地保留了下来，而且经过了各地的创新，馄饨变得越来越受欢迎了是不争的事实。馄饨是我国北方大部分地区的叫法，四川叫抄手，湖北也叫包面，江西有些地方称清汤，广东叫云吞，而福建叫扁肉。它们不仅名字不同，各地的馄饨的做法也是稍有区别的，味道也各有特色。江苏、上海的馄饨一般以清淡为主，用白开水煮熟了之后加入骨头汤、香油等，而四川等地由于爱吃辣，在馄饨里加入了辣椒酱，也叫“红油抄手”。我个人也是比较喜欢吃辣的，今天就教大家做一道香葱红油小馄饨。需要用到的食材有：猪肉，黑木耳，虾皮，干香菇，鸡蛋，小馄饨皮，葱，生姜，盐，料酒，麻油，酱油，胡椒粉，紫菜少许。如果不嫌麻烦的话也可以自己用面粉等做馄饨皮，我一般都是买现成的馄饨皮。准备好这些以后，把猪肉洗净切成比较碎的肉末，把黑木耳和干香菇用温水泡发，葱洗净切成末，生姜去皮洗净切成末。生姜去皮的话没那么辛辣了，放一点去腥就可以了，不要放太多。然后把泡发的黑木耳和干香菇冲洗干净，用刀切成很小的丁状，用手捏一下，把水分控干，这样包的馄饨没那么多多余的水分，口感更好一些。然后，拿一个大一些的盆子，把肉末、黑木耳、干香菇放进去搅拌均匀，再加入适量的葱、姜、虾皮和鸡蛋，最后加料酒、盐，胡椒粉、酱油，搅拌均匀后腌渍一会儿。最后就是包馄饨和煮了。左手拿馄饨皮，右手拿筷子，把馅料轻轻放到馄饨皮的一角，然后包起来捏上角，不好捏的话可以用手指蘸点水。最后把所有的馅和料都包好，不要包太多，不然煮了容易撑破皮。最后，锅里倒入适量清水，水煮开了之后放入包好的馄饨，用勺子推开，大火煮至馄饨漂浮起来，就可以了，然后加入紫菜。把煮好的馄饨盛到碗里，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱和麻油，另外，盛馄饨之前在碗里加一些蒜苗末或是葱末也很香。馄饨皮薄馅多，味道鲜美，做成清淡的或是麻辣的味道都可以，寒冷的冬天来一碗暖胃又暖心，当成早餐吃也很不错。
