说到生姜，你会说它是调味品，炒菜的时候加入生姜，味道更好。当然，你也会说：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。夏天吃生姜对身体好。但是，在吃饭的时候，看到了生姜，你会把生姜拨到另外的地方，不会吃生姜，毕竟生姜还是较为辛辣的，吃了之后，心里面不舒服。
其实，夏天多吃点生姜，对身体保健是有好处的，生姜中的能量、碳水化合物、蛋白质、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、矿物质等，能维持健康。
当然，在把生姜切丝炒菜的时候，又会遇到一个问题，到底是连皮切丝好，还是去皮切丝好?
很多人会说，无所谓，去皮吃、连皮吃都是一样的。这个想法就错了，生姜连皮吃、去皮吃是有讲究的，关乎着生姜皮，带来的功效也不一样。
生姜皮有什么功效?
更多的时候，我们会见到大家在切生姜的时候，把生姜皮去掉，哪知道，生姜皮也是一味中药，其属于性凉的食材，对利水消肿是有益处的。
而这样的凉性特征，刚好与生姜温性的特征是不一样的，为此，在营养师看来，生姜有这样的说法“留姜皮则凉、去姜皮则热”。食用生姜皮能更好的改善、调节身体。如果把削下的生姜皮，用来泡水喝，还能起到缓解便秘、去除口臭的功效。
那么吃生姜的时候，连皮吃好?还是去皮吃好?需要大家多重视。哪些情况更适合连皮吃呢?
炒菜时连皮吃
炒菜的时候，在把生姜切丝过程中，可以把生姜表面的泥土清洗干净，切丝即可。当然，对于其中出现腐烂的部位，一定要去掉，不能食用。
生姜连皮吃，能够充分的平衡生姜的药性，避免了生姜食用过多导致了上火的情况。
利水消肿
上面说到，食用生姜能够起到利水消肿的作用，更多的时候，是把生姜连皮吃。生姜皮的功效就是利水消肿，能够帮助去除水肿。
同样，在生活中，吃生姜的时候，哪些情况下，需要把生姜皮去掉呢?
出现风寒感冒
对于风寒感冒患者来说，会熬一碗姜汤，这样的做法效果非常好，能够极好的缓解风寒感冒。但是，制作姜汤的时候，最好把生姜去皮。这样能够彻底的展现出生姜的温性特征，对驱寒、保暖更加的好。
制作海鲜时
在制作海鲜的时候，不妨去掉生姜皮，主要是海鲜属于寒性、凉性，要是连着生姜皮食用，会导致寒性加重。相反，去除生姜皮食用海鲜，能够使得温性的生姜，不断的中和海鲜的寒性，对身体会更好。
正确科学的食用生姜，能够更好的维持健康，连皮吃去皮吃，想来大家都知道了，科学的食用生姜，从而能够获得健康。
