暑天里最痛快的事是什么？估摸很多人都会说，当然是冰啤酒，冰冷饮，冰西瓜啦~！确实，大热天的，这些透心凉的东西确实能满足大伙的一时痛快呀。痛快是痛快了，往往一不小心却寒着了脾胃，胃口变得越来越差。
其实“冰冷”的食物并不是最适合暑天的，适当吃一些温热的食物反而对身体更有益处。比如说生姜，民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，那是因为夏天大家生冷的东西吃的多，容易寒着脾胃，适当地吃一些生姜，可以驱散体内的寒湿，温暖脾胃。
《药性类明》记载：生姜去湿，温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。
那么生姜该怎么吃？怎么吃更方便呢？
之前有和大家分享过醋泡姜的做法，腌制一次，就可以吃上很久了，每天早上起来吃上几片即可，非常方便。有兴趣的朋友可以看一下之前分享的文章冬吃萝卜夏吃姜，99岁国医大师教你正确做醋泡姜，健康长寿的秘诀
今天要和大家分享的是生姜的另一种做法——红糖姜片。同样做上一次，就能吃上好些时候了，而且还能随身携带，更是方便。上班时空调房里待久了，休息的时候当小零嘴吃上少许，都是非常好的。
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：仔姜克，红糖-克。
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1.新鲜的仔姜洗净，沥干多余的水分。生姜最好选用仔姜，辛辣味没那么重，一般人比较能接受，而且老姜姜丝多，影响口感。
2.生姜洗净切成均匀的薄片，太厚了红糖不易入味，姜的辣味过重，找一个干净的容器装好。
3.加入适量的红糖，和姜片混合均匀，腌制30分钟以上。红糖的用量在生姜分量的1/2~2/3左右，怕辣的可以多放点糖，糖的甜味对辣味有一定的抵消作用。腌制好的生姜会生出不少的姜糖水，这些水不要倒掉。
4.把姜片连同腌制出的姜糖水一起倒入不粘锅中烧开，大火烧开后转中火，待糖水变浓稠不停地冒泡，转小火不停翻炒。
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5.改小火不停地翻炒。糖汁会越来的越浓稠，慢慢地收干。
6.慢慢地就会炒出糖沙，继续小火不停翻炒，直到炒干水分，每片姜片都裹上一层糖霜，姜片之间不粘连，就可以出锅了。
晾凉后装罐密封即可，可以随身携带，想吃的时候来上一片，非常的方便。
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1.生姜最好选用仔姜，辛辣味没那么重，一般人比较能接受，且老姜姜丝较多，影响口感。而夏天正是吃仔姜的好时节，应季而生，新鲜上市。
2.糖汁变浓稠后切记要勤翻炒，注意不要熬成焦糖了呢。
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