大暑将至,家中备一宝,炎夏无烦恼,老 [复制链接]

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，关于夏天吃姜的俗语有很多，

“夏季常吃姜，益寿保安康”、“三伏吃生姜、赛过人参汤”等等，生姜味道辛辣，除了作为调料使用，还可以做成各种美食和茶饮，大暑快到了，下面分享5道用生姜制作的美食和茶饮，不妨试试吧。

大暑将至，“家中备一宝，炎夏无烦恼”，老传统别丢，顺利度夏。

姜枣糖

很多人不喜欢吃姜，如果加入了红糖一起制作成软软糯糯的姜糖，香甜美味，当成小零食吃完全没问题。

食材：半斤生姜，50克红枣，1碗红糖，2勺玉米淀粉，半斤麦芽糖，一勺玉米油

生姜去皮后切成小块。红枣去核。姜块和红枣一起放入破壁机里，加入小半碗的清水搅拌成细腻的姜枣泥。

把姜枣泥倒入锅里，加入红糖、麦芽糖、玉米油拌匀，先开中火煮开，再开小火不断翻拌。待锅里的姜枣泥开始冒泡泡时关火。

淀粉加少许清水调匀，倒入锅里拌匀，重新开小火不断翻炒。熬一个小时左右，姜枣泥成团。

把熬好的姜枣膏盛起放入铺了油纸或者保鲜膜的盒子里，包裹好整理成长方形，放入冰箱冷藏2小时。

冷藏好的姜糖拿出切块，撒上熟糯米粉或者黄豆粉防止粘连，美味的姜枣糖就做好了。

老姜鸡汤

很多女生天热都喜欢喝冷饮吃雪糕，那这道老姜鸡汤一定要记得喝，鸡肉鲜嫩味美又滋补，加上生姜一起煮，散寒暖身，一个月喝一两次就行了。

挑选新鲜的鸡肉，剁块后冲洗干净，冷水下锅焯水备用。老姜去皮后切成大块，用刀背拍一下方便出味，喜欢味道辣点的，可以放多几块老姜。

将鸡肉和老姜放入汤锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。关火后放入盐调味即可。

红糖姜茶

如果你嫌做姜糖麻烦，那不如煮一壶香甜的红糖姜茶，一杯下肚，额头微微冒汗，浑身舒畅。

生姜去皮后切成细丝，把姜丝、几颗红枣一起放入玻璃壶内，启动养生茶或者花茶功能，煮好趁热放入红糖。红糖姜茶不能放凉了喝，温热的时候喝最适合。

仔姜鸭

老姜太辣不喜欢？那就试试仔姜吧。鲜嫩的仔姜和鸭肉搭配，焖一锅仔姜鸭，香气扑鼻，好吃又营养。

食材：鲜鸭半只，姜蒜适量，仔姜1大块，青红辣椒适量，白酒1瓶盖、白糖少许、啤酒1罐、生抽3勺、老抽1勺

鲜鸭剁块后冲洗干净，倒入炒锅，把鸭肉炒至鸭皮卷曲，油脂溢出，这样焖出的鸭肉酥烂入味也不腥。

鸭肉炒出油后放入姜蒜翻炒半分钟，烹入生抽、老抽、白糖、蚝油啤酒炒匀，大火煮开后改小火焖30分钟。

放入切片的仔姜炒匀，盖上盖焖15分钟，再淋上一瓶盖白酒炒匀，收汁后放入青红辣椒点缀即可。

生姜葱白水

在空调房待久了，容易着凉，每次受凉了流鼻水时，我都会赶快煮一碗生姜葱白水喝，这个葱白生姜水只能是受凉时喝哦。

买一把香葱，把葱须和葱白分别切下来，葱须洗净。生姜切片或者切丝。将生姜、葱白和葱须一起放入玻璃锅里，大火煮开后转中火煮15分钟，最后放入少许红糖调味，或者不放糖，温热的时候喝。