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颂姨汤谱课双地黑豆龙骨汤,黑豆用冷水 [复制链接]

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在当下这个炎热的季节里面,许多人的身体都或多或少会受到暑气的影响,特别是一些人喜欢吃榴莲、荔枝、芒果、龙眼等等这些比较燥热的食材,吃多了就会导致身体变得燥热,严重起来还会导致流鼻血,这时候我们就要吃一些能够起到清凉效果的食物,让我们的身体得到一定的缓解。所以今天小编要和大家分享一款对于血热,身体燥热非常管用的靓汤,这款汤的名字叫做“双地黑豆龙骨汤”。学会这款汤的制作,就可以对身体的一些不适症状起到很好的缓解效果,感兴趣的朋友就跟随我们的步伐学习制作起来吧!

在这款“双地黑豆龙骨汤”里面,双地也就是生地和熟地,除了这两款食材之外,还需要准备黑豆、龙骨、蜜枣、食用盐。在这款汤的制作过程中,我们是不需要添加任何过多的调味品的,也不需要添加食用油,要将汤汁最大化的保持原汁原味,这样才能够让人体吸收汤汁当中的营养成分。

这款汤里面的每一种食材,都具有其本身强大的营养价值和食疗功效,龙骨是小编煲汤的时候经常喜欢用到的食材,龙骨其实也就是猪脊骨,猪脊骨本身的蛋白质含量是很高的,和牛肉以及鸡胸肉之间的蛋白质含量有得一拼。将龙骨用来煲汤之后,随着长时间的熬制,龙骨里面的营养成分也就渗透到了汤汁里面,这样更有利于人体吸收其中的营养成分。

生地和熟地都是一款营养价值较高的食材,其本身具有明显的食疗效果,也具有一定的药用价值。生地也被人称为“生地黄、野地黄”等等,其本身具有最明显的功效就是清热凉血、养阴定律,在许多中药的搭配中,都能够看到这款中药材的存在,对于一些口舌生疮,体积燥热的人群来说,都具有明显的缓解效果。如果将生地用来直接吃,或者是煲成中药,都会有很奇怪的口感,也很难喝下口,那么这时候将它用来煲汤,就是再合适不过的选择了。

接着要说到的就是熟地,熟地和生地虽然只有一字之差,但是它们的功效还是有一定区别的,熟地更多地是起到了降血压、抑制血栓、补血等等功效,具有更多的滋补效果,对于中老年人来说是尤为合适的,能够起到一定的温补食疗功效。在煲制这款汤的时候,首先要将生地和熟地都分别用清水冲洗片刻,将表面的浮尘简单冲洗掉。接着就可以将其余食材准备好,就可以进入煲汤的步骤。

将黑豆提前用冷水浸泡20分钟左右,这样可以去掉黑豆当中的涩味。将胡萝卜去皮切成滚刀块,蜜枣要选择专门用来煲汤的蜜枣,不是超市里的那种蜜饯,一般药材店就有售卖,蜜枣的处理方式也是简单的过水即可。接着将龙骨进行焯水,焯水过后用流动的清水冲洗干净。将所有的食材都一并放进锅中,加入食材5倍左右的清水或者是矿泉水,同时加入生姜片,用大火煮沸后,转小火盖上盖子煲2个小时,出锅前再加入食用盐调味即可。这样一份“双地黑豆龙骨汤”就制作完成了。

今天和大家分享的这款“双地黑豆龙骨汤”,味道不会有很浓的中药味,反而与其余的食材结合地恰到好处,所以对于家里有小孩的父母们来说,如果小孩身体会出现上火的症状,或者是小孩的体质比较燥热的话,就可以尝试将这款汤煲出来给孩子喝,这样就可以在不吃药,又在品尝美味的同时,让孩子的身体得到一定的缓解。这样制作好的“双地黑豆龙骨汤”,虽然看起来汤汁黑乎乎的,但是实际上的口感是有些清甜的,小孩子也会非常爱喝。希望大家在炎热的夏天里,都能够多喝点汤,让身体以更好的状态度多这个夏天!

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