俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这是非常有道理的。在夏天，根据中医“冬病夏治”的原理，夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的瘀滞和寒气。以体质虚寒，冬天容易手脚冰凉者最宜，而且早上食用姜是最好的。热性体质者少吃。
主料5人份
子姜克
白糖克
辅料
水克
步骤：
1、买回来的子姜，切去尖芽，洗干净
2、准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片
3、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味
4、稍微沥干水分，姜片倒入锅里，加入克清水，克白砂糖，用筷子搅拌均匀
5、坐锅点火中火烧开，转小火熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可
6、准备一个干净的不粘锅，用筷子捞起姜片小火加热2分钟左右，不停的搅拌直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒
锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温；自制的糖姜片，吃起来，辣度刚好，彻底放凉后密封保存
烹饪技巧
熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可
小火加热2分钟左右，不停地搅拌，直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒
锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温即可
剩下的姜糖浆用干净的容器密封，每天早上泡温开水喝很棒的
生姜功效和作用
解表散寒、温中止呕、温肺止咳。生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎。生姜性温味辛，有解表散寒、温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒的功效，对风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症效果甚佳
针对女性月经不调多表现为月经周期改变，月经量或多或少，严重时还会导致闭经，如果不及时治疗，对女性的伤害是非常大的。生姜是温性食物，有暖胃的作用，适当喝些姜水可以调理肠胃，减缓胃动力不足的问题，每天可以适当的喝1-2碗。一般在饭后喝。对于月经不调，红糖姜水一半给痛经的女性服用，可以治疗体寒，暖胃.建议你每天喝杯红糖姜一杯，如果你不喜欢红糖水，可以喝蜂蜜。
古人云：早上吃姜,胜过吃参汤；晚上吃姜,等于吃砒霜”
因为姜不宜在秋季多吃，最佳时期等到春暖花开的时候食用最佳
