美食，相信是很多人都很喜爱的了！随着生活水平的上升，大家对于吃的东西越来越重视，像小吃街、美食节等等的出现皆为不少“吃货”提供了众多令人流口水的美食。但除了小吃美食外，大家对于家常饭菜同样也很重视，现在的人们为了吃绿色的食物大多选择在家学做着各种美味的食物！
爱吃肉的朋友们，相信对于盐焗鸡都比较下了！盐焗鸡是一道极具特色的传统客家菜，最初在广东地区较为流行，但随着大家对于美食的需求，加上盐焗鸡制作的方法独特、味香浓郁、皮脆肉嫩、风味诱人等，使得盐焗鸡现在已经成为了享誉国内外的经典菜式！那么你知道盐焗鸡怎么做才会更好吃吗？下面一起来看看！
食材：半只土鸡，生姜，大葱，姜黄粉，腌制盐，白酒
步骤：
1.先将鸡肉清洗干净，并且用牙签在鸡肉身上用力扎（便于调料更好的入味）
2.腌制土鸡。最好能用厨房纸吸干鸡肉表面上的水分，后将准备好的白酒倒出一勺，均匀的涂抹鸡肉的整个身体。后在鸡肉上撒上沙姜粉（去除腥味增加香味），均匀涂抹开后腌制片刻，能更好的入味！
3.鸡肉腌制在一个小时左右后，将生姜和大葱皆切成片和段状，平铺在腌制好的鸡肉上。
4.放好生姜和大葱后，用烘焙纸将鸡肉整体包裹起来（最好包裹两层）！
5.将锅内清洗干净，并且吸干水分！在锅底处放入大约5毫米厚的腌制盐（腌制盐的范围以能放鸡下去并且鸡肉没有跟锅底接触即可），并且放入已经腌制包裹好的鸡肉。后继续将腌制盐放入，直至盐将鸡肉整体都完全包裹住！（不要让鸡肉和锅的四壁有接触）
6.盖上锅盖，全程都要用小火焗鸡（这样焗出来的鸡肉才会更好的吸收盐，并且骨头会很香）。
7.大概小火慢焗一个小时左右关火。
如果你不知道怎么判断盐焗鸡有没有熟肉，可以用筷子炸一下鸡肉部分，如果没有血水流出那便是可以了！而在做这道盐焗鸡的过程中，建议鸡肉要提前用白酒腌制一下，这样盐焗出来的鸡块不仅没有腥味还会更加的鲜香，非常好吃！那么这样一道家常做法的盐焗鸡就做好了，你学会了吗？
