青少年白癜风公益活动 http://nb.ifeng.com/a/20180507/6557031_0.shtml在中国，美食也是有着博大的精神。中国人对于美食的制作方法还有品尝也是颇有研究的，除了八大菜系之外，我们在平时随便做的一些家常菜也是非常受欢迎。当然除了选对菜之外，像一些调料也是非常重要的，调料搭配合理的话，才能够提升饭菜的香味，同时也能够给身体带来不少的好处。而在中国民间也是流传着很多美食制作的方法，其中俗语：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”有何含义？老祖宗说的在理吗？
01鱼不蒜
这句话从字面意思上我们可以了解，那就是在做鱼的时候，是不建议放蒜的。大蒜作为常见的一种调味品，能够帮助去腥，同时也具有很好的药用价值，常吃大蒜对身体有好处，不过在平时做鱼的时候，还是最好不要放蒜。因为鱼本身腥味较重，所以在做鱼的时候最好是放入一些生姜，这样才能够保持鱼的新鲜度，而且也可以去腥。如果说做鱼的时候放入大蒜，反而会导致腥味更大，不过现在多数人在平时烹饪鱼的时候，也会放入一些蒜，当然这也是根据个人的口味来决定。
02牛不韭
从字面意思我们可以了解，那就是牛肉中不能够放韭菜。韭菜做法多种多样，而且味性温，具有温中补阳的功效，而牛肉也具有补阳的效果，如果两者搭配在一起，就形成了一种“发物”，属于大补之物。对于一些身体虚弱的人群来说，摄入过多的话，则会造成火气旺盛，很容易导致出现上火、牙龈肿痛的情况。而且韭菜容易熟，如果与牛肉一起烹饪的话，反而会影响到食物原本的味道，所以在平时做牛肉的时候，也是最好不要放入韭菜。
03肉不姜
可能我们从字面意思了解肉不姜的意思，也就是做肉的时候不能够放姜，但其实古人有一种说法，那就是少不了姜。而是说做肉的时候，不管是猪肉，鸭肉还是鸡肉，都是少不了要放姜的，姜能够去除肉的腥味，还具有驱寒保暖的功效，所以适量放姜，对身体也是有一定好处的。所以老祖宗所说的一些俗语也是十分在理的，如果过度以一些调味品来调味的话，反而失去了食物原本的味道，而且也会对身体造成一定的影响。这时也有很多人认为，那么是不是少吃一些调料就更加健康呢？其实吃一些调料也是有讲究的，学会选对调料的话，才有利于身体健康。
04少吃调料更健康？请牢记“4吃、2不碰”，或为健康保驾护航
1、花椒花椒不仅是一种调料，同时也是一种中药材，具有温中散寒，祛湿止痛的功效，特别是具有麻醉镇痛的效果，对于一些牙齿疼痛的人群来说，在口中嚼一粒花椒，能够起到一定的缓解效果。2、胡椒粉很多人在平时做一些食材的话，会加入胡椒粉来调味，而这种胡椒粉其实也具有一定的药用价值，性味辛热，能够帮助温中下气，消痰解毒，同时也可以帮助缓解胃痛的情况，为健康保驾护航。3、肉桂像肉桂也是一种常见的调味品，能够帮助调理肉类食物，使肉类食物更加的美味，当然如果除了调味这一作用之外，还具有一定的药用价值。特别是对一些关节疼痛等人也是有着一定的帮助功效，而且在调理血糖这方面效果也是非常显著的，所以像肉桂粉也是不错的，养生调味品。4、陈皮像陈皮其实也具有一定的养生价值，而且在日常生活中坚持用一些陈皮来泡水喝的话，还能够帮助起到止咳化痰的效果，缓解风寒所引起的咳嗽现象，特别是对一些嗓子不适的人群来说，非常有帮助，为健康保驾护航。1、盐盐作为常见的一种调味品，虽然说每次做饭都是离不开盐的，但是在平时吃盐的时候要注重控制好摄入量，因为盐分吃多了，就会升高血压，也会损伤钙质，诱发胃部疾病，危害个人健康。所以说，在生活中要注重减少盐分的摄入，根据《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天吃的盐尽量保持在6克，以免摄入过多，影响个人健康。2、糖在平时做一些甜品或者是糖醋食物时，也是会加入一些糖，这也是常见的一种调味品，不过在平时像糖也是不建议过多食用的。因为吃太多糖时，不仅会造成肥胖的情况，也会促使钙质流失，导致人体缺钾、缺钙，诱发骨质疏松的情况。不仅如此，糖分摄入过多的话，也会损伤血管健康，诱发多种慢性疾病，危害身体，所以这种调味品，也是最好少碰。所以说，调味品虽说能够调味，使饭菜香美，但是也是要注重一些禁忌的，以免吃错了，影响身体健康。
