治疗白癜风去哪里 http://www.xxzywj.com/m/鱼肉因为味道鲜美而且营养丰富，深受人们的喜爱。鱼唯一的缺点可能就是有刺了，但是带鱼肉厚刺少，不用担心被乱刺伤到，小孩也可以放心吃。记得小时候只有过年的时候才能吃得上带鱼，把带鱼稍微腌制一下，然后在锅里煎一下，就成了最好的美味。特别是配上稀饭，一小块就可以配一大碗吃，真是童年时的最好回忆。
做带鱼的时候，通常都会有煎鱼这一步，鱼煎的好不好看，漂不漂亮，能不能做到不粘锅、不破皮，有没有腥味，非常影响成品的观感和口感。特别时在农村做的带鱼要拿去祭祖，如果品相不好看，那就觉得对先人不尊敬。因此，我家做的带鱼最注重鱼皮完整，鱼肉不能碎掉。下面小编就教给大家香煎带鱼的家常做法，同时把煎带鱼不碎不腥、不粘锅、不破皮的小技巧分享给大家。
煎带鱼时别急着下锅，多做这“一步”，鱼皮不破还去腥味！
香煎带鱼的家常做法
：带鱼/生姜/大葱/面粉/十三香/白酒
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1.将带鱼清理干净晾干，剪成块状，生姜和大葱切丝备用。
2.在盒中放入带鱼，铺上姜丝、大葱丝，倒上一点白酒，撒一点十三香，拌匀盖上盖子，腌制至少三小时左右，时间越久越入味。
3.腌制后将带鱼控干，裹上面粉。
4.要做到煎的带鱼不粘锅，不让鱼皮破掉的秘诀在于带鱼下锅之前先切块生姜在锅底擦一遍，这样鱼就不容易粘锅，还能去除带鱼腥味。
5.热锅入油，将腌制时的生姜和大葱油煎一会，飘香后之后捞出。
6.将带鱼放入，中间撒盐调味，中小火煎至两面金黄。煎的时候千万不要翻来翻去，等一面煎金黄后翻过来再煎。
要说干煎带鱼可真是一碗贴心好菜，冷热都好吃！趁热吃外脆里嫩下饭好菜，有了带鱼，那顿饭总会多吃一碗。成了凉菜口味也是极鲜美，倒点小酒配着带鱼，小日子不要太滋润。今天分享的美食做法就到这里了，大家觉得还有用吗如果这篇文章对大家有所帮助，劳烦大家帮忙点赞、评论和
