冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃姜这些讲究你知 [复制链接]

树木丰茂，蛙叫蝉鸣，火辣辣的太阳高悬天空，惹得不少人对冰箱里消暑解渴的冷饮垂涎欲滴或长时间待在空调房里享受冷气不愿外出。

但贪图一时冰凉虽舒服，可后续脾胃的温养也要跟上，否则容易脾阳受损、运化失常，这时我们日常就可以用姜来温暖我们的脾胃了。

都说“冬吃萝卜夏吃姜”。姜这一调味蔬菜可算是我们家中常见的调料了。

烹调佳肴时加入适量生姜，不仅可以去腥增香，还能为身体发表散寒、温中止呕，让人感觉通体舒畅。

中医认为，生姜性味辛温，归脾、胃、心、肺经，具有发表散寒、温中止呕、温肺化饮的功效。

所以每当我们受风寒感冒或淋雨，家里人总会为我们煮上一壶暖呼呼的姜汤，帮助身体排出汗液，驱除体内的寒气。

不仅如此，当我们遇上因肠胃不适引发的恶心干呕或晕车晕船时，都可以含一片生姜缓和症状，女性经期喝点温热姜汤，可以减少月经疼痛。

这么看来，姜真是我们生活中不可或缺的一样“宝贝”，但关于夏吃姜很多人还存在不少疑惑，吃姜好处？要去皮嘛？有何禁忌？今天就让我们一起了解一下吧。

夏吃姜有何好处

发表散寒：生姜中的姜辣素能让我们身体各部位的血液循环加速，扩张我们的毛孔利于排汗，有很好的排出体内寒湿之功效。

这个对于一些长期待在空调房没有出汗的人群来说，简直是神兵利器，能提高身体的散热效率，不易因暑热而患病。

增进食欲：炎炎烈日，许多人因为烦暑食欲不振，这时生姜的辛辣口感能刺激神经味觉，增强肠胃蠕动，帮助我们开胃提高食欲。

疏风散寒：夏季有不少人贪图一时之凉快，吃凉饮冰的同时长时间待在空调房中，使得体内寒气过重，容易伤及脾胃引发“空调病”（腹泻、咳嗽、鼻塞等），而生姜则有很好的预防效果，可以帮助我们解表散寒，将阳气内守，温胃护脾。

夏吃姜需要去皮吗

很多人吃姜时喜欢削皮，但姜皮并非可有可无之物，在中医看来，生姜味辛、性温，而姜皮则味辛性凉，具有利水的功效，故有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，所以我们食用生姜时尽量不要削皮，保持生姜药性平衡，才能充分发挥其功效。

当然万物无绝对，有几种情况我们食用生姜尽量去皮。像脾胃虚寒人群、食用螃蟹等寒凉食品人群或患风寒感冒人群，这些人群食用生姜应将皮去掉。

夏吃姜有何讲究

吃姜应对症：吃姜并非多多益善，夏季天热，一些人会出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症，这类情况不能盲目吃姜，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

吃姜当趁早：中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的食物吃下去就可以帮助阳气生发，所以可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛，阳气收敛，这时如果摄入过多的温热食物或补品，可能造成睡眠不佳、影响身体合成代谢，不利于养阴。

烂姜不能吃：不少人认为腐烂生姜可以吃，但其实“烂姜不烂味”的说法是错误的，腐烂的生姜会产生黄樟素它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。

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