生姜皮

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美味的生姜炒肉丝四妹美食 [复制链接]

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生姜炒肉丝:生姜一大块,里脊肉一块,小红尖椒数个,葱数根

生姜一定要切细丝,肉丝一定要顺着肉的纹理切,不要切断,不然一炒都变颗粒了

葱段,红尖椒剪细备用

这个油可以稍微多放点

入生姜丝,用油炝透

炝出姜香味,放肉丝

金丝银线,是不是很漂亮,调点黄酒,撒点盐巴

肉丝断生后继续炒个二分钟,放入红椒碎

喜欢加大辣度的朋友加点郫县豆瓣酱炒出红油炒出满厨房的香味(如果加了豆瓣酱,盐千万要减量)

入葱白翻炒片刻

加葱绿起锅

是不是有烫一壶黄酒喝喝的欲望……

人说,书读三遍其义自见,做菜也一样,只要你喜欢,你愿意,你用心,你就是你自己的大厨。

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