北京治疗白癜风的医院 http://www.xxzywj.com/m/导语：煎鱼前别急着先放油，多了这1小步，鱼不粘锅还更美味！吃肉对于现在的人们来说，早已不再是什么好奇新鲜的事情呢。以前比较穷的时候，逢年过节才能吃一次，现在平时吃饭就能吃到。随着大家对饮食要求的提高，牛肉和鱼肉成为了日常生活的首选，特别是鱼肉，肉质鲜嫩而且吃起来一点儿都不油腻，所以很多人都特别喜欢。经常吃鱼肉对大人和小孩身体都很好，小孩子吃鱼肉，智力发育会比较快；而大人吃鱼肉，身体营养会补充的比较全面，而且还能变得更强壮。
至于鱼肉的吃法，自然也是比较多的。平时在家里最常做的就是水煮鱼和红烧的，但是在外面总是喜欢吃煎鱼，因为外酥里嫩，吃起来飘香四溢。不过我很少自己在家里煎，因为自己煎的鱼皮总是会破，有时候还会粘锅，非常扫兴。后来咨询了大厨朋友，才知道我的做法是错的，而且少放了这个东西。一起来看看吧！
说到煎鱼，大部分人可能都会想到放油，如果是这样，那就错了。煎鱼不能直接放油，而是趁着锅还比较冷的时候用切开的姜片把锅擦一遍，这样可以起到不粘锅的作用。如果直接放油，煎好的鱼皮可能会大面积的脱落，不但影响了这条鱼的颜值，在洗锅的时候也会比较麻烦，所以在煎鱼前要加生姜这一步。
因为生姜起到不粘锅的作用，所以我们平时做其他食物，如果怕粘锅，也可以用生姜提前擦一遍锅，这也是一个小窍门。擦完锅之后我们在给里面放油，然后撒一些白糖进去。放白糖是为了让鱼不破皮，而且放白糖还可以提鲜提色，这样可以让煎鱼颜色更好看，口感也会好一些。那很多人可能很疑问，为什么要用生姜擦锅，要放白糖呢？其实只有一个作用，就是让鱼不要直接接触到锅底，而且有了白糖，鱼皮就会受热变硬，不破皮也不粘锅就做到了。
其实煎鱼一直是很多人不敢尝试的，让鱼不破皮不粘锅的方法也有很多，我这只是一个小窍门，所以大家如果有更好的办法，也欢迎来和我们交流。好了，今天我给大家教的方法就是，煎鱼先用生姜把冷锅擦一遍，然后在煎鱼的过程中，放入一些白糖。不知道大家学会了吗？如果你也有这些困扰，赶快试一试吧！
好了，今天“吃货速递”的分享就到这里了，很高兴您的观看，欢迎大家在下方积极留言，码字不易，点个赞支持一下吧！最后，别忘了把这个美食小常识分享给更多的小伙伴，谢谢。
