白癜风的治疗方法 http://www.bdfyy999.com/步入冬天之后，天气越来越冷。特别是初雪过后，冬天的气氛越来越浓烈，而且还会有一种快要过年的感觉。每年过年的时候，几乎家家都要准备大量的年货。而且还会准备各种各样的地方美食。每个民族，每个地域，过春节的习俗都是不大相同的。比如说北方人在过春节的时候，总是少不了水饺。
很多地方的人们，在过年的时候会腌制一些腊肉。不知道你们的家乡有没有在过年做腊肉的习俗呢？腊肉色泽亮丽，让人看了就忍不住想要去吃一口，而且腊肉的味道非常的香，可以说它是具备了色香味三个特点。腊肉不仅味道香，颜色好看，更重要的是它可以存放很久。一次性可以做好大量的腊肉，想吃的时候拿出来吃是非常方便的，因此腊肉凭借它的美味和便易性，得到了许多人的喜爱。
据小编所知，其实有很多地方都有做腊肉的习俗，但是每个地域对于腊肉的做法都不尽相同。新制好的腊肉表面透明发亮，而且色泽非常的鲜艳，黄里面透着红，非常的诱人。腊肉吃起来的味道也非常的醇香，肥却不腻。腊肉还有着开胃、祛寒、消食的功效，所以多吃一点腊肉对我们的身体健康还是有很大好处的。
腊肉好吃当然需要做得好才行，很多人都会自己动手做腊肉，但是做出来的味道总是有一些欠缺。其实想要做出好吃美味的腊肉，也是需要一些小技巧和小方法的，更重要的是注意一些小细节。
很多人做出来的腊肉不好吃，就是因为其中的一个步骤做错了。才会导致做出来的腊肉酸酸的，而且肉质发柴，味道上也没有醇香的感觉，今天给大家分享一个做腊肉时的小技巧，只要掌握了这一个步骤，就会做出香醇美味，色泽亮丽的腊肉了。
这个步骤就是在腌制腊肉的时候，千万不要放生姜。很多人觉得在腌制肉的时候，要加入一些生姜来给肉去除腥味和污味，但是如果放姜的话，会给猪肉增加水分。在腌制腊肉的时候，是千万不能有水分的，不然的话肉质不鲜嫩，而且有一股奇怪的味道，像变质一样。
除了不要用生姜汁外，而且还要注意的是，在腌制腊肉之前不需要清洗，如果猪肉沾水之后，即使给猪肉擦再多遍，都是会有水的，腊肉一旦沾上水，就会大大缩短保存的时间。所以一定不要清洗腊肉。
以上就是与大家分享的腌制腊肉的小技巧了，在腌制腊肉时千万不要碰水，也不要放姜片。只有注意这些小的细节，做出来的腊肉才能又醇香又美味，而且还能够保存更长的时间。
