BIG养生冬吃萝卜夏吃姜白丶红丶青萝 [复制链接]

所谓「冬吃萝卜夏吃姜」，其实是有它的道理存在的，因为夏季我们容易流汗，体内的热向外蒸发散去，体内掌管吸收消化的肠道，也就是肚子部位，最为阴冷，因此需要吃姜来中和过於阴冷的腹部，而冬季因为天冷，我们体内热能蓄积，肠胃阳气十足，消化功能也变得最好，这时吃点凉的东西，像是萝卜，也不容易拉肚子，因此才有了这个说法。而萝卜可分为白萝卜丶胡萝卜丶青萝卜，功效各有不同，进补时，千万别吃错了！记得提醒家人、朋友吃对食物！

白萝卜含有大量的维他命C、B1、B2，纤维素和微量的钙、磷、铁等元素。此外还能增强人体免疫力丶分解肉类脂肪，有促进胃肠蠕动的功效。一方面增进食欲，帮助消化。生吃白萝卜，可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。若是煮熟吃，补气治感冒。

萝卜玉米排骨汤

材料：排骨1斤丶玉米2根丶白萝卜1支

做法：先将排骨川烫去血水，川烫时可加入少许盐巴提肉的鲜味，然後捞起用清水洗净。白萝卜丶玉米切块状丢进锅子里，锅里放水，然後排骨也一起放进去，先用大火煮滚後用中火闷煮15~20分钟，若喜欢软烂一点的排骨或萝卜，可在观火後再闷10分钟，然後加少许盐提味。

红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾丶补血丶助消化的功效。另外胡萝卜内含有大量β-胡萝卜素，这种胡萝卜素进入人体体後，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用下，约50%转变成维生素A，有养肝明目的作，另外也能增强人体免疫力，有抗癌作用，研究发现妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。而它内含的檞皮素丶山标酚能增加冠状动脉血流量丶降低血脂。

马铃薯红萝卜炖鸡

材料：2只去骨鸡腿肉丶马铃薯2颗丶胡萝卜2条丶洋葱半颗切丝丶姜片少许

做法：鸡腿洗净切段，马铃薯与胡萝卜去皮切块。先将姜片与洋葱丝下锅翻炒，再加入鸡腿肉拌炒一分钟，加入酱油与味霖拌煮均匀，再加水至腌过所有材料，并加入马铃薯与胡萝卜，最後用大火煮滚，然後关小火，盖锅盖闷煮到马铃薯熟软，再开锅盖稍微把汤汁收一下就完成。

中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，清热舒肝的效果极佳。而青萝卜含维生素C和植物性纤维。能化痰丶去滞丶清凉除热，滋润助消化。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，除生食外，还可做汤丶乾腌丶盐渍和制作泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积丶祛痰丶利尿丶止泻等效用

青萝卜山药羊肉汤

材料：羊肉适量丶青萝卜一个丶山药少许丶八角2个丶姜少许

做法：羊肉切块，入热水汆煮後捞起备用。山药去皮切块丶青萝卜切块，葱切段丶姜切片，在锅中放入葱丶姜，加羊肉炒香，然後将切块的山药丶青萝卜入锅，加水淹过锅内食材，加适量盐丶与2个八角，大火煮开，再倒入砂锅中小火焖熟，出锅前加白胡椒粉调味即可。

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子君整理发布

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