生姜皮

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原来保存生姜这么简单,别再放冰箱教您一 [复制链接]

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生姜,是我们生活中常见的食材,下厨烹饪的时候经常会用到生姜,荤腥肉类可以用生姜去腥增香,同时生姜还有驱寒的作用。不同季节的生姜市价也会有所波动,而年关将至,越临近春节,物价也会顺势上涨,所以很多人会选择在春节之前囤好一些比较容易储存的食物,生姜就是其中之一。

今天老爹去外面闲逛回来,手上拎了一袋生姜回来,我看了表示很诧异,追问他为什么买那么多生姜回来?他说一个老伯挑着生姜在路边卖,看着品相不错,而且才两块钱一斤,心想平常也用得上,所以就多买了些回来备用。要知道,超市里的生姜要4块钱左右一斤,而且年底了,只会涨价不会降价。

可能很多人对生姜了解不深,生姜生长于泥土之中,有着不耐寒、怕强光直射和怕潮湿的特性。生姜适宜在温度14度左右的环境中储存,所以生姜埋在沙土里能够保证足够的温度,能够久放不坏。而寒冷冬季,就连南方不少地区的气温也只有个位数,所以常温存放生姜的方法行不通。

在农村储存生姜就很方便了,可以把生姜埋于沙土里,就可以久放不坏,不干瘪,不发芽。而城里可不比农村,沙土可不是想要就能有。所以只能通过别的途径保存生姜。寒冬季节,受过冻的生姜如果被太阳晒过之后就更容易变质腐烂了。所以,保存生姜别再放冰箱了,这样对保存生姜只会起到反作用。

保存生姜别再放冰箱了!教您一个小妙招,生姜久放不干瘪,不发芽!

1、表皮越干净的生姜越不好保存,所以我们家喜欢买表面略带一些泥土的老姜,这样生姜中的水分不会太足,而且生姜表面的泥土可以起到保温保鲜的作用。

2、表皮略带泥土的老姜买回来之后,整齐地平铺在一张干净的报纸上,放置于干燥通风处自然晾放两天,让生姜表皮的泥土处于干燥无水分的状态,这样就不会导致生姜在存放的过程中腐烂。

3、生姜晾放好之后,取一个干净的厚纸箱,在纸箱的底部铺上几层报纸,然后把生姜放入报纸上,生姜放好之后铺上两层报纸,合上纸箱放在厨房的角落保存即可。要用生姜的时候随用随取,每次取完生姜要记得合上纸壳箱。

其实,保存生姜很简单,之前在网上看到有人说放冰箱保存的时候我表示很不理解。生姜怕寒,你把生姜放冰箱,冰箱的低温环境无疑是在加快生姜的变质腐烂!所以大家不要盲目相信生姜放冰箱保存的“谬论”!

保存生姜,如果埋在泥土里的话就很省事了。不过考虑到大家住在城里,不太容易实现泥土保存生姜的方法,所以通过报纸和纸箱的方法是一种居家保存生姜的好方法。切记,生姜不可以用水冲洗,表皮略带泥土的状态有利于更好地保存生姜。这个小妙招亲测效果不错,大家可以试试。

内容为润心忆原创,盗图抄袭请三思而后行。温润身心,食之记忆!感谢大家的支持与喜爱!

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