现在正是一年中“上蒸下煮”的时候，出门一会浑身都会“黏糊糊”的，让人很不舒服。而且容易犯困，还没精神。
因此这个时节在饮食上是有一定讲究的，夏补不能像冬补一样吃得厚重而油腻，主要讲究“清补”。“清补”在食材的选择上很重要，所以有钱没钱，记得多吃这5种“*金食材”，补充体力精气足，帮助人们顺利度过苦夏。
第一种：红薯叶
俗话说：三日不吃青，两眼冒金星。无论是女人、老人还是孩子，夏季多吃些蔬菜，好处多多。夏季时令的蔬菜中有不少高钾低钠的品种，有一种应季的高钾蔬菜却常被我们忽视。它就是：红薯叶。
红薯叶，也叫地瓜叶、番薯叶、红薯尖。红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的营养价值是其他蔬菜没办法比拟的。红薯叶低热量高纤维，钙、镁含量都很丰富，值得一提的是，每百克红薯叶中的钾含量达到了毫克。夏季常吃红薯叶，能补充夏季因出汗多而损失的营养元素。
１、清水中加点小苏打，搅拌至融化，将地瓜叶放进去浸泡20分钟，然后清洗干净；蒜切成蒜末，小米辣剪成段；
2、将地瓜叶放进开水中焯水3分钟后捞出；
3、将地瓜叶放在盆里，下入蒜末，小米辣，生抽，醋，橄榄油和盐，搅拌均匀，即可食用。
第二种：*鳝
俗话说“冬吃一支参，夏吃一条鳝”，进入夏季，*鳝经过冬春两季的滋养正是肥美的时候，是食用的最佳时节。*鳝中含有大量的锌元素，对人是非常友好的，因此小暑后有条件的可以多吃一些*鳝，补充体力精气足。
1、宰杀处理好的鳝鱼，冲洗干净剁成长段放盘里，加两勺盐揉掉鳝鱼上的粘液，用水反复清洗干净。
2、青椒洗净斜刀切段，小米椒切成圈。蒜去皮切块，姜削皮切成片，小葱部分切段，部分切葱花。
3、起锅烧宽油，油热倒入葱姜蒜和小米椒炒香，把鳝鱼段倒入锅中开大火翻炒，倒入适量的料酒，翻炒去腥。
4、锅中放入青椒段翻炒，加*豆酱、蚝油、老抽各一勺，再倒入三勺生抽，翻炒均匀后加半碗清水，大火转中火把水炒干，转回大火淋入一勺白醋，翻炒后即可撒上葱花出锅。
第三种：莲藕
莲藕的营养丰富，又可以消暑，在这个炎热的夏天，用莲藕煲汤喝，既可以补水，又可以补充营养、清凉解暑。天气热的时候，其实脾胃是很虚弱的，正好莲藕又有养脾胃的作用。所以夏天的时候，建议多吃莲藕，建议煲汤食用。
1.莲藕去皮切块，排骨洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水一遍，捞出备用。
2.起锅烧油，放入排骨翻炒片刻，再加适量水烧开。
3.排骨转移至汤锅，放入莲藕，再加点料酒和姜，大火烧开，转小火炖1个小时。最后加盐和味精调味，撒些葱花就可以出锅了。
第四种：绿豆芽
夏天吃绿豆，清凉解暑，而绿豆芽是用绿豆发的，营养价值更高。绿豆在发芽之后，产生了更多的营养成分，在绿豆所含有的营养的基础上，还多了一些其他的氨基酸、维生素等营养成分。所以夏天可以多吃点绿豆芽，简单清炒就很美味。
1、豆芽掐头去尾，待用。鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。
2、青椒去籽，切丝。热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。
3、锅中下入青椒丝翻炒十几秒。加入豆芽，大火翻炒十几秒。
4、加入炒好的鸡蛋，少许的盐。翻炒均匀就可以出锅了。
第五种：芦笋
芦笋富含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、锌、铁等微量元素，正因如此而著有“蔬菜之王”的美称！营养大乔说道，人每天只需使用g的芦笋，就可以使身体里的上述元素得到满足。芦笋的热量也很低，味道鲜美，十分适合夏季吃它，顿时让你觉得清爽可口，食欲大增。对于容易上火的人群来说，多吃芦笋还能够达到清热利尿的功效。
1、新鲜的大虾取虾仁，加一勺料酒和一勺淀粉，再撒上少许食盐，用手抓匀后腌制15分钟。
2、芦笋切长段，锅中烧水，水开放少许食盐和油，把芦笋段倒入锅中焯水2分钟，红椒切菱形片，大蒜、生姜均切片备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒至变色后盛出。另起一口锅烧热油，倒入红椒和姜、蒜炒出香味，把芦笋也倒入锅中翻炒。
4、最后把炒好的虾仁倒入锅中翻炒，放少许盐、味精及白糖，再加小半勺清水以便调料融合入味，另用淀粉勾芡倒锅中翻炒好后出锅装盘即可。
今天就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并
