“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”一直是民间流传已久的防病保健小谚语。一些注重养生的人喜欢在夏天熬一锅姜汤给全家饮用，“冬吃萝卜夏吃姜”的道理是什么？吃姜有什么讲究？是否人人都适合呢？
“冬吃萝卜夏吃姜”有何道理？
据经济日报-中国经济网生活频道了解，生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香、姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。现代研究证明，姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，可促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃，止痛，发汗，解热的作用。另外，姜还有助消化、增进食欲、杀灭口腔和肠道病菌的作用。
夏天由于天气炎热，很多食物容易腐败变质，尤其是以前保存食物条件差。食用变质食物便会把细菌带到肠胃，引起胃肠型感冒。再加上，夏天不少人贪图凉快，喜欢吹空调、吃冷饮，所以很容易导致“胃中虚冷”，进而出现腹泻、拉肚子等症状，因此吃一些姜可起到杀菌助阳、散寒祛暑的作用。
午后不宜吃姜
既然生姜具有药理作用，在食用时就会有讲究。吃姜要顺应天时。作为日常保健，吃姜要在早饭时吃，因为早晨是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。在中午阳气到达顶峰，午后开始收敛，因此，午后吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油，引起咳喘痰热等各种症状。
在吃姜时，有些人喜欢去皮，生姜去皮并不能发挥姜的整体功效，生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，而生姜肉性味辛温，发表散寒、温胃止呕，生姜皮肉功效刚好相反，因此，为保持生姜药性作用的凉热平衡，最好不要去皮。
3类人不适宜吃姜
夏季吃姜却有杀菌助阳、散寒祛暑的功效，但也不是人人都适宜。
阴虚体热人群
手脚心发热，手心有汗爱喝水，身体干瘦、体内水液不足、心烦易怒、睡眠不好、耐冬不耐夏的人群不宜吃姜。
青少年人群
年轻人的阳气比较旺盛，特别是小朋友，属于纯阳之体，一般不需要姜疗。偶尔调摄不当，感冒或体寒可适当吃点姜，但不建议作为长期的养生方法。
肝炎人群
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
来源：经济日报-中国经济网
