民以食为天，吃是人生第一需要，在现实生活中，每天的生活原来就是平平淡淡的，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻，简单的家常菜就可以拉近人与人之间的距离。美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰，洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱的丰富营养又让很多人垂涎不已，对于爱吃洋葱的人来说，应该知道洋葱有不同颜色的吧？紫洋葱和白洋葱，有何区别？哪一种更有营养，你知道吗？？
营养价值：紫色洋葱是洋葱中营养特别丰富的一种，因为紫皮的洋葱它里面含有丰富的花青素，而白皮的花青素含量几乎很少，且这种植物化学活性物质，具有很强的抗氧化作用，还能抗衰老哦，根据皮色，洋葱可分为白皮、*皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
口感上：紫洋葱口味甜中带辣，但相对于白色洋葱来说，会稍微辣一点。白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些！而两者的吃法也是有区别的，如果你要炒着吃，那么紫色洋葱会更加适合，白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教你一道菜：用*油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点籽冉，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴，近年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有*尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
总的来说，洋葱能美容养颜，洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用，洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。①吃得太油腻，喝杯芹菜汁;②吃火锅后喝点酸奶，保护胃肠道黏膜;③消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水;④吃方便面后吃水果，补偿维生素与矿物质的不足;⑤吃蟹后喝生姜红糖水，祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适;⑥饭后吃个柿子，可润肺生津、养阴清燥。
