治疗白癜风有什么好办法 https://news.39.net/bjzkhbzy/170120/5208500.html要说起生姜，那可是我们做饭的时候常用的调味料，其实生姜也是一种中药，作用非常多，比如记得小时候感冒的时候老妈总是爱熬姜汤喝，而且生姜在做饭的时候可以调味去腥，所以很多菜都会放生姜。
特别是一些炖菜经常用到生姜，比如前段时间看到有人说：生姜能不能有点骨气，在红烧肉里像块肉，在黄焖鸡里像块鸡肉，在土豆里像块土豆，可以说是伪装的非常好了，要吃到嘴里之后才会反应过来，原来是姜！小时候不爱吃姜，不过现在发现，这些炖肉里面的姜味道其实真的还不错，大家可以试试。
现在市面上有些生姜是不法商贩拿硫磺熏过的，因为硫磺在燃烧的时候和空气中的氧气结合，释放二氧化硫，二氧化硫对生姜表面有漂白作用，可以让生姜的外观看起来光滑、透亮。但是用硫磺熏过的生姜对身体不好，所以我们在购买生姜的时候要尽量避免买到硫磺熏过的，今天就一起来看看生姜的挑选技巧吧。
一、看外观是否“朴实”
首先就是看外观了，因为视觉是最直观的，这个时候不要被表面光滑、颜色鲜亮的生姜给吸引了，这种大概率是被硫磺熏过的，因为生姜自然生长出来表皮会有些粗糙，颜色也不是透亮的，等储藏一段时间表皮会变干一些，纹理感比较重，但是一旦被硫磺熏过，生姜的颜色的就会变白或者发黄，色泽上也比较透亮。
还有一点就是如果发芽了就不要购买了，因为发芽会消耗生姜自身的水分，吃起来口感上也会大打折扣，对身体倒没什么问题。
二、闻一闻味道是否纯正
通过外观选到合适的生姜了，可以拿起来闻一下，生姜会有其特有的辛辣味，闻起来没有其他杂质的味道，如果是被硫磺熏过的话，可能会有但淡淡的硫磺的味道，还有就是有霉味的也不要购买。不过现在使用硫磺熏稍微干点的生姜的话，基本上不太会盖住生姜本身的气味，所以有时候闻气味不是特别明显，所以这个仅作为参考就好了。
三、搓一搓是否脱落
上面步骤做完之后，我们把生姜放到购物袋的时候，可以顺手搓一搓生姜的接口处，如果搓了之后表皮不脱落的就是可以放心购买的姜，如果是不是鲜姜的话，搓了之后表皮出现脱落的情况，这种就不要放购物袋了，基本上卖家也不会掺着卖，所以剩下的也就不用看了，还是换一家买吧。
经过以上几点，基本上我们挑选的生姜大概率是没问题的，如果还不确定的话可以再买回家之后尝一尝，正常的姜辛辣味比较重，如果是被硫磺熏过的话，姜的辛辣味会非常轻，口感上也不纯正，而且不容易保存，比较容易发霉变质。
以上就是关于如何挑选生姜的小技巧了，是不是非常简单呢？做好这几步，尽量买到不被硫磺熏过的生姜，万一不小心还是买到了，建议大家也不要心疼钱，赶紧丢掉吧，毕竟对身体不好。如果你还有更多的小技巧分享，欢迎在评论区中进行沟通呀。
