生姜，没错，就是做菜用的姜，用药部位为根茎。能发汗解表、温胃止呕。常常配合大枣同用，即调和营卫又调补脾胃。生姜用途非常广泛，很多处方都离不开它，医院药房都不存生姜，需患者自备，这种患者自备的药称为“药引子”。很多人懒于熬药，让医院机器代煎，但往往因缺少药引功效减半。
生姜厨房必备，不再多言
北方人估计很少见过生姜地上部分长啥样
生姜是它的根茎（不是根，茎变种，上次的萝卜也是叫做根茎）
生姜很少开花，据说比铁树开花还难
生姜的药用价值
生姜的功效刚才已经说了，能发汗治疗感冒，能止呕治疗胃寒，还能调补脾胃，解鱼蟹之*。此外还能温肺化饮，治疗心衰咳嗽等。
生姜还能派生出很多其它中药：
生姜的皮叫做姜片，有利尿作用，能够治疗水肿
如果把生姜晒干，叫做干姜，能够温脾阳
干姜放入砂粒中炒，炒至姜皮鼓起，叫做炮姜，可以治疗产后受风等
生姜的养生价值
生姜是长寿良方，你造吗，最早的记录竟然出于孔圣人。《论语·乡*》记载了孔子的容色言动、衣食住行。我们熟知的“食不语，寝不言”就是出自此篇。
关于生姜的记载原文如下：
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
翻译一下：
粮食不嫌打得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧变味、鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不是应季的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
大文豪苏东坡在任杭州太守时见到一位长寿方丈，询问得知：“老衲每天用连皮嫩姜切片，温开水送服，已经连续吃了四十多年了。”
中国长寿之乡江苏如皋，老人们的长寿秘诀之一就是生活离不开姜。
怎么用生姜养生？
1.喝姜茶
也不知是从何时起，听哪位专家讲座，民间兴起晨起喝一杯凉白开的习惯，说是清理肠道。赶紧停止吧。中国人的不像西方人牛肉汉堡等高热量饮食，喝不了凉水。脾胃需要温，不能寒。我曾经遇到一个便秘患者，就是因为长期饮冷水，脾阳受损而导致便秘，越喝凉白开越会加重（当然还有人会拉肚子）。如果您想健康长寿，把早上的凉白开换成温姜水，或者放入少许红糖，做成姜茶。
2.含姜片
就像刚才说的苏东坡遇到的方丈那样，每天用连皮嫩姜切片，含在口中，或者温开水送服。如果您要求口感，超市也有加工过的姜片
3.姜水泡脚
生姜切碎在水中煮开10多分钟，然后将煮好的姜水倒入热水中，调试温度，就可以泡脚了，如果有木桶，水没过膝盖最好了，及时添加热水，最好泡20分钟以上。煮水时可以适当加几个盐粒。对于常年脚凉的人很有好处，还能除脚气呢。
独家秘方
伸出舌头，看看您的舌头是不是这样。图片中的小宝贝的舌头就叫做地图舌，舌苔缺少一块，中医说就是脾胃虚弱所致，最常见于小孩儿感冒发烧之后，尤其是连续应用消炎药之后。需要赶紧调养，否则留下病根（西医可能不以为然）。还有一种舌头，是裂纹舌，满舌都是裂纹，因为图片实在吓人，就不放了，如有此舌人，自然明了。
怎么调？
需要说明的是，小孩儿越小越好调，大人就不用想了，很少调过来的。
不卖关子了……
用生姜汁浸泡生米一晚，然后在火上炒香（就是把生米粒用生姜汁煨过），给小孩子喝用这种姜汁米熬成的米粥就行了，连续吃一段时间，你会发现小孩子的脾胃慢慢好转过来。很少肚子疼，大便通畅，而且很少感冒。
（记得独家秘方喔，别人问起，就说是张大夫教给的，并把这条消息转发给需要的朋友哦）
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