做猪皮冻，猪皮别再直接煮了，多加这一步，皮冻Q弹还不腥！
现在已经到了春天了，气温也开始慢慢的回升起来，一天比一天暖和了，人们的心情也是跟这晴朗的天气越变越好了。春天已经来临了，那么夏天的脚步还会远吗？对于很多吃货来说，也是非常迫不及待的期盼着夏天赶快到来，因为在夏天的时候，我们可以吃的东西也比其他的季节多出来很多，不管是水果还是其它的食材，夏天也都是大量上市的季节。在夏天人们在吃的上面也都比较喜欢吃一些凉凉的东西，就比如说各种各样的凉菜，凉皮等等这些也是受到了很多人的欢迎。说到凉菜的话，在这里就不得不提一下猪皮冻了。猪皮冻也是用猪皮熬出来的一种特色美食，里面含有了非常丰富的胶原蛋白，这些物质对于女性朋友来说也是非常有好处的，所以很多女人也都喜欢吃猪皮，冻吃起来的味道也是非常的软糯可口，再搭配上一些蘸料一起吃的话就更加美味了。
平时不管去饭店还是在家里面，很多人也都喜欢点上一道猪皮冻来吃，但是对于外面卖的猪皮冻很多人都觉得吃起来不太放心，因为也不知道在制作的过程当中，商家有没有实用一些不健康的东西，所以很多人也都会自己在家动手制作猪皮冻，猪皮冻的制作方法也是非常简单的，只需要把猪皮和清水一同熬制呈粘稠的猪皮汤，然后等到冷却结冻之后就制作成猪皮冻了，虽然说做法非常简单，但是很多人做出来的猪皮冻吃起来有一股很重的腥味，而且还容易松散，其实之所以会出现这样的情况，主要还是因为你没有掌握正确的制作方法，虽然说做法非常简单，也并不是每个人都能做出好吃又好看的猪皮冻来。今天要跟大家来聊的就是这个话题了，做猪皮冻，猪皮别再直接煮了，多加这一步，皮冻q弹还不腥，下面我们就一起来了解一下猪皮冻的正确制作方法吧。
猪皮冻
食材：猪皮克，生姜一块，八角一个，桂皮一小块，姜水料酒，冰糖，食盐各适量。
做法：1、把准备好的猪皮冲洗两遍，锅里加入适量的清水，加入少许的料酒，把猪皮放进去，开大火煮沸，然后继续煮5分钟，在煮的过程当中锅的表面漂浮的有浮沫，用勺子撇去。生姜清洗干净，去皮切片备用。
2、时间到了之后把煮好的猪皮捞出来，趁热用手把上面的猪毛拔干净。
3、用刀把猪皮内层多余的肥肉全都刮掉，然后把猪皮表面多年积累在皮肤上的污垢也刮干净，等到两面都刮干净之后放在水里清洗干净，接着把处理好的猪皮切成条。
4、切好的猪皮放在高压锅里，加入三片生姜，一个八角一小块，桂皮三颗冰糖，克清水，少许老抽提色，然后盖上盖子开大火，上汽之后继续压制20分钟，如果用电饭煲的话煲一个小时左右就可以了。
5、时间到了之后把高压锅排气，然后用筷子夹出里面的生姜，八角，桂皮丢掉，然后把所有的食材全都倒在容器里，加入一小勺食盐，搅拌均匀，放在常温下进行自然冷却，或者直接放在冰箱里冷藏也可以等到结冻之后切块儿，搭配蘸料一同食用就可以了，如果常温自然冷却的话，大概需要4个小时左右，一道q弹又爽滑的猪皮冻就制作完成了，怎么样？做法是不是也非常简单呢？如果你还有什么熬制猪皮冻的好方法，也欢迎跟小编留言分享。
