生姜皮

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经常吃生姜,会怎么样告知答案 [复制链接]

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对于生姜,可谓是熟悉得不能再熟悉了,是每个家庭厨房里必备的调味品,随着养生人士的增多,关于生姜的好处也越来越被人熟知,因此,生姜的用处,不仅仅是在于调味,有很多人用它来泡脚、洗头,总之就是发现了它的好多妙用。

其实,从古代开始,生姜的好就被写在了古籍之中,还有一些俗语对它也是好评多多,相信有一些大家都有听说过,比如“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“早上三片姜,赛过喝参汤”,都在说吃生姜的好。

而在现代,最近有一项新研究,发现生姜提取物可在2天内清除五成老化细胞,到底是咋回事?

研究是咋说的?

此项研究是在今年5月份被发表在了《PlosOne》科学期刊上,研究人员来自于美国衰老科技研究所,此前这个研究所,发现用达沙替尼和槲皮素一起结合有清除老化细胞的作用,可是经过详细研究,发现此种方式存在一定的缺陷,用来抗衰老并不可取。

主要缺陷就在于在清除老化细胞的同时,还会抑制正常细胞的增殖,这种伤敌一千自损八百的方式,必然是不能作为长期的抗衰老绝佳方式,值被应用在了紧急状态的非常规操作。

为了找到更合理的方式,就继续深入研究,终于在对生姜进行48小时实验时,有了意外收获,生姜中含有的6-姜烯酚与达沙替尼加槲皮素的抗衰老效果差不多,值得高兴的是其中的姜烯酮A,与6-姜烯酚不一样,它不会在清除老化细胞的同时损伤健康细胞。

生姜中另外发现的姜烯酮A,清除能力可达到50%,对健康细胞也没有任何异常影响,这一发现让研究者们很欣喜,未来如果能将其运用到临床,不仅仅是抗衰老,或许对于一些衰老性疾病也是大有益处。

只是,在现有的阶段,只是发现生姜的提取物有清除老化细胞的效果,具体还未实现到临床,距离应用到临床还有一段距离。有人看到生姜提取物在48小时内清除50%的老化细胞,会错误地以为吃生姜就可抗衰老,提取物和生姜是不同的,真要换算的话,每天得吃多少生姜才能达到抗衰老效果。

更何况现阶段还只是发现生姜提取物在抗衰老上有一定作用,还没有在人体中进行证明,因此,有必要理性看待。

那么,经常吃生姜,对身体是好是坏?

有助于杀菌

不管是在古医书中,还是现代医学对于生姜的研究,发现它都有一定的杀菌效果,主要是生姜中的一些成分发挥了作用,主要成分就会有挥发油和姜辣素,而这两种成分,也是能发挥较多的作用,也就能起到一些杀菌效果。

主要可对付一些伤寒杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌和阴道滴虫,口腔卫生搞不好的,容易产生口腔细菌的人,也是可以适当食用生姜,帮助杀菌保护口腔健康。

改善食欲

《本草拾遗》中有记载:“汁解*药,....破血调中,去冷陈痰,开胃”,里面提到了生姜有开胃的作用,简单来说,就是可以帮助改善食欲。从现代人的角度来说,生姜属于辛辣刺激性的食物,对于胃口不太好的人,也就可能刺激到食欲,变相的也在改善食欲。

再者说了生姜中的姜辣素,却有调节食欲的作用,本身生姜就是一种调味品,在菜肴中适当加入生姜,可以让食物增添食欲感。

为啥有人又说吃生姜会致肝癌?

这种说法来源一项研究,是美国食品药品监督管理局发布的,上面明确说出了*樟素有诱发肝癌的风险,在小鼠实验中,发现在小鼠饲料中加入一定量的*樟素,2年左右,小鼠可发生肝癌。

生姜中就含有*樟素,过量的食用生姜也就可能增加患肝癌的风险。话是这么说,可是每天食用的生姜也就那么点,也就是说摄入到人体的*樟素是有限的,是否能够被吸收,还不一定呢。

而且,此项研究是针对小鼠做的,人和动物之间还是会有一定差距的,更何况含有*樟素的食物,不只是生姜,八角、桂皮以及茴香、花椒中都会有,它是一种天然的香料,只是摄入一点,并不能达到致癌的风险。

还有一点需要说明,就是*樟素虽然被列为致癌物,却只是怀疑致癌,并没有证据证明就一定致癌,因此关于吃生姜会致肝癌的说法,还是应该理性看待。但患有肝病的患者,吃生姜时,注意不要食用烂了或发霉的生姜。

生姜,是厨房中一个很普通的调味品,可是却大有用处,在古人眼里是宝,在现代人眼里也是有研究价值的一个食物。提醒爱吃生姜的人,在夏季,食用生姜需注意摄入量,还得依据个人情况去食用,对于阴虚内热的人来说,生姜再好也是不适宜食用,别给身体增添麻烦。

参考资料:1.《生姜药理作用研究进展》·山东大学医学院药理研究所,武彩霞,丁华

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