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明日处暑,不管多忙,记得3吃3做忌2事 [复制链接]

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明日处暑,不管多忙,记得“3吃3做忌2事”,尊重老传统事事顺,大家好,我是,明天就是二十四节气的处暑了,今天就分享处暑的饮食讲究和风俗习惯。

刚出伏,紧接着就是处暑,处暑是二十四节气中第十四个节气,秋天的第二个节气,《月令七十二候集解》说:“处,止也,暑气至此而止矣。”“处”就是是终止的意思,预示炎热即将过去,暑气结束,也到了跟夏天说“再见”的时候了。

节气是指自然节律的一个变化,是大自然发给人类的信息,提醒人们要为气候变化早做准备,这不得不佩服我们先人超凡的智慧,处暑到了后,太阳直射点继续向南偏移,高度也会越来越低,因此带来的热量也会随之降低,此时冷空气开始慢慢入侵,天气会一天比一天凉爽。

处暑天气最大的特点是就早晚气温低,中午气温高,气候干燥少雨,但是风大,所以人们在饮食上要做出合理的调整,处暑也是大多数农作物进入成熟期,有“处暑谷渐*,大风要提防”的说法,处暑前后一般是中元节,又恰逢农民丰收,因此有很多习俗,那么有哪些风俗习惯呢?下面我们一起看看。

明日处暑,不管多忙,记得“3吃3做忌2事”,尊重老传统事事顺。

3吃

①鸭子

鸭子是六畜之一,也是滋补佳品,处暑以后也就正式进入秋天,秋天早晚温差大,气候干燥,在饮食上要以滋补防秋燥为主,而8月份的鸭子正肥美,鸭肉又属于凉性,具有生津去热润秋燥等作用,因此有“七月半吃鸭,万事不用怕”的说法。

准备食材:鸭子、胡萝卜、生姜、线椒、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、酱油、十三香

1.把鸭子处理干净,然后用刀根把鸭肉斩成大小均匀的块。

2.把生姜清洗干净切成片,胡萝卜去皮滚刀切块,线椒洗干净切段,所有切好备用。

3.锅中烧油,润好锅放入姜片炒香,然后再放入鸭肉翻炒,把鸭肉水汽炒干。

4.放入豆瓣酱炒出红油,再从锅边淋入酱油上色,大火翻炒均匀,加入适量的水,然后放入剩余调料,大火煮开,小火烧15分钟。

5.鸭子熟了后,就大火收汁,放入线椒段,继续大火烧,当汤汁收到差不多干时,就可以出锅装盘了。

②梨子

秋天正是水果丰收的季节,而梨子此时正好大量上市,梨子含有丰富的营养,清甜脆口,而且汁水充足,由于梨是凉性水果,不能生吃太多,最好加热吃,可以去除一部分寒气,而且还有润燥止咳的效果,下面就介绍一道梨的做法。

准备食材:雪梨、银耳、红枣、冰糖

1.梨子清洗干净,然后削去梨子皮,再把梨子切成大小均匀的块备用。

2.银耳放入碗中,用温水浸泡一会,等银耳发开后,用手撕碎。

3.找一个砂锅,放入泡好的银耳和梨子,加入足够的水,放入冰糖,开大火煮开,转小火炖30分钟。

4.在20分钟时,放入红枣,盖上盖继续炖10分钟,然后关火摊凉就可以食用了。

③玉米

到了秋天,也到了五谷丰登的时候,此时的玉米饱满多汁,鲜甜脆嫩,既可以作为主食,也可以做成菜,玉米的营养价值极高,尤其维生素含量是稻米、小麦的5-10倍,是所有主食中营养和保健作用是最高的粗粮,玉米最好的吃法就是煮玉米,其实煮玉米也有技巧的。

准备食材:带皮玉米、食盐、食用碱

1.带皮玉米买回来后,先剥掉表面的2层老叶子,然后清洗干净。

2.锅中烧水,放入少许食用盐,俗话说“要想甜,就放盐”,所以放盐可以提升玉米甜度。

3.放入玉米后,再放入少许食用碱,食用碱可以使玉米吃起来更加清甜脆嫩,盖上盖,大火煮10分钟,然后关火焖5分钟。

这样煮出来玉米香味浓郁,更加清甜可口,而且颜色金*更漂亮。

3做

1.祭祖迎秋

处暑前后恰逢中元节,而中元节是民间民间重要的祭祀节日,传说在古时,从七月初一就有开*门的仪式,直到月底关*门为止,这一个月中会举行普渡布施活动,然后竖灯篙,放河灯招致孤*,表达对先人的缅怀之情以及对自然的敬畏之心。

2.放河灯

放河灯是一种很传统的风俗习惯,元宵节(上元节)是人过节,所以有隆重的灯会,而中元节是*节,水代表阴,所以处暑前后的中元节,人们会在底座放上灯盏或点上蜡烛,让河灯顺水漂流,以此悼念逝者,祈保平安。

3.开渔节

处暑以后渔民就要开始出海捕捞了,在沿海地区,处暑节气会举行多种形式的活动,送渔民出海,祈祷他们能平安满载而归,开渔节除了有传统的祭海仪式,还开展了各种文化、旅游、经贸等活动,吸引了不少海内外的商人游客前来参观,让外地人感受本土大风情,品尝各种海鲜。

忌2事

1.忌玩水

夏季天气比较炎热,人们喜欢下水游玩,水能给人带来凉爽,但是处暑以后最好不要下水玩耍了,因为处暑以后,已出三伏,夏天过完了,水中的寒气会越来越重,此时玩水会导致水中寒气入体,给身体带来很多不利健康的影响。

2.忌吃冷食

处暑以后不是马上转凉,天气还是有点炎热,特别是中午时,就像夏天一样,但是这时已经不再是夏天,最好不要吃冷食,此时天气一天比一天凉爽,人的肠胃也随之在改变,如果此时吃冷食,会导致肠胃不调,甚至拉肚子,所以最好不吃冷食。

以上就是我今天分享的内容,我是水墨尚食,一个爱美食爱分享之人,想了解更多美食知识以及制作技巧,就

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