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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，到以夏天，又到了吃姜的季节，中医书籍《食物疗法》生姜“一片生姜胜丹方,一杯姜汤保健康”。生姜自古以来就是民间常用的良药。
生姜的8大功效
感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
扩张血管：生姜可以清洁血液、扩张血管、改善血液循环，能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。醋还有扩张血管的功效，有效减少心血管疾病和糖尿病的发病风险。二者强强结合，可以说是给血管上了双重保险。
腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
排*养颜：醋泡生姜中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力，使肝脏和肾脏的功能得以增强，促使身体内*素的排出，从而达到保养肌肤的效果。
脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，臭味便可消除。
缓解手脚冰凉：生姜性热，是补阳气的最好食材。一般人吃上2个月，就会大大提高人的阳气，身体就开始暖起来，手脚就不再冰冷了。
口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛，还可治痰多咳嗽。
有助长寿：姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，这与他“不撤姜食”的饮食习惯分不开。
食用方法：
吃姜要吃醋泡生姜，醋泡生姜又名还*汤，具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效，醋泡生姜有8大效，可以说夏天吃醋泡生姜比吃人参都要强。
把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋（米醋和陈醋都可以）倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质，醋一定要沒过姜片，不能让姜片露出来；放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用。
方法：每天3片。在上午7-9点吃，因为上午7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。因此方为长期食用，量不宜大。