姜的保健作用
姜是我们在日常生活中不可或缺的一道配菜，说它是菜或许有点大了，但经常食姜的确对身体有很多好处。还记得小时候家里的餐桌上，永远有一小罐外婆做的腌姜丝，那可是美食呀，用它就上白米粥能喝好几碗，而且吃完姜丝后的小肚子总是暖烘烘的，从那时起我就对姜产生了好感。“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”，这一民间俗语的意思是，睡觉之前吃萝卜，有助消化；经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的保健目标。这小小的姜块真得有这么大的内涵吗？
别看姜的身材不算好，有的短胖、有的细长、还有的奇形怪状，但样子平凡的它所含的养分可不少。比如生姜中含有一种特殊物质，其化学结构与水杨酸接近，提取这种物质，经稀释制成血液稀释剂，对降低血脂、降血压，防止血栓及抗心肌梗塞有特殊疗效。还有生姜中的姜酚，可以调节人体前列腺素的水平。
姜的六个好处：
1.常吃生姜，还能预防和治疗胆襄炎和胆结石呢。
2.生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用。
3.医学专家还发现生姜溶液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖，并且能减轻抗肿瘤药物的副作用，有助人体抗癌保健。
4.天然生发剂：头发稀少的朋友可要看过来了，如果最近脱发的现象有点严重，有个民间小秘方值得一试。将鲜姜洗净后切成片，然后每晚临睡前用姜片涂擦头发稀少的部位，大约五分钟左右，感觉有点儿发热即止。长此以往，对抑制脱发生长新发大有益处。
5.早期感冒的克星：夏天很容易热风感冒，下班回到家，觉得浑身上下都不得劲儿，疲劳的你的有可能是要感冒了。没关系，生姜能帮你。准备一大瓶可乐倒入锅里小火煮，再将生姜切成细末后入锅一起煮沸。当姜味扑鼻时，即可关火。即刻喝下两大杯姜末可乐，喝的时候可能会有打嗝现象，那是因为体内的寒气在作怪。喝完最好马上去睡觉，一觉醒来后所有的不适都没有了。6.身体诸多不适的良药：胃寒的人可以经常泡点姜糖水喝，有极其暖胃的功效；头晕恶心的人可切两片生姜贴在额头两侧，恶心的感觉将得到缓解；经常失眠的人，每晚临睡前可用姜片水泡脚，但一定要准备一个热水瓶在旁边随时加热水。
而且它还有某些抗生素的功效，尤其是对沙门氏茵所引起的炎症，有明显的消炎作用。所以真得是一年四季常食姜，养生防病保健康啊。说它是小身材大内涵一点不为过，这么便宜又对身体有益的生姜，记得要经常食用。
姜的美妙吃法
1.做姜红茶：去超市买一包红茶，品牌价格不拘。然后转道去菜市场，买一块老姜。喜欢甜点的可以放红糖，味道更好。做一大壶，足够喝一个下午。好喝呢，适合春天，可以预防感冒，熬夜的人喝也比较合适，可以振奋精神，且不含咖啡因。不管你信不信，这个姜红茶还能减肥，同时滋阴壮阳呢。
2.酸辣姜丝：生姜洗净后切成细丝放入碗中，再分别倒入米醋、酱油、白糖少许、料酒少许，一起拌匀。然后可把调味后的姜丝倒入一个干净的小瓶子里，盖上盖子。放到冰箱里大约24小时后即可食用了，味道鲜美至极。
3.姜丝蘑菇粥：白米粥煮沸，将生姜丝与蘑菇丝下锅，加入少许盐，蘑菇煮熟时就可以食用了。