随着人们生活水平的提高，餐桌上的饭菜也是越来越丰富，大鱼大肉的想吃什么都会得到满足和饮食方式的改变，也给我们的身体健康带来了风险，并且随着饮食结构的改变，一些慢性疾病也开始悄悄地盯上我们。
特别是我们血管的健康，随着年龄的增长以及不良饮食习惯让血管加速老化硬化，甚至是血管内部增加斑块的风险。生活当中很多朋友存在这样一个说法，效果不好没有关系，经常多吃醋泡木耳就可以软化血管了。
醋泡木耳时用的食材也是比较简单的，主要是醋跟黑木耳，把它们分开来看黑木耳确实是一种营养价值比较高的食材，它当中含有丰富的蛋白质，卵磷脂，碳水化合物，钙，镁，铁，木耳多糖等成分。
而且有研究发现经常适量吃黑木耳的人跟不常吃黑木耳的人群相比，前者不容易有血液黏稠的风险，这说明是黑木耳对于降低血液粘稠是有帮助的，从这个方面我们可以看出黑木耳对血管的健康是有一定好处的，同时，他也是适合三高症状的人群适用的。
醋是我们生活当中常用到的一种调味品，但有关糖尿病人群当中，还发现糖尿病患者饭前和饭中适量的吃点醋有助于集体延缓餐后的血糖，与此同时对人们减少钠的摄入，还有一定的帮助，如果使用得当的话，对身体健康有不错的帮助。
常吃醋泡木耳，可以软化血管吗？或许这个答案和你想的不一样
可这两种食物的结合能够软化血管吗？其实不是，大家对于软化血管这个概念并不是很了解，不管是单吃醋或者是单吃木耳，这两种食物或者说在一起吃都是没有证据以及实际的临床病人表示具有软化血管的作用。
在人体实验上并没有得到证实，所以说多吃黑木耳对软化效果是没有效果的。虽然没有这个功效，但是醋泡黑木耳却是一道不错的美食，但平时可以当成一种开胃小菜，但是要注意的是对于肠胃不好的朋友来说，或者是牙齿对酸度比较敏感的朋友来说最好别吃。
醋泡黑木耳的做法：
1.青红辣椒切小段，生姜蒜籽切片
2.泡好的黑木耳
3.把青红辣椒，蒜子，生姜，放入碗中加适量盐，鸡精，生抽，白糖，醋搅拌均匀泡10分钟
4.接下来准备锅中加适量水烧开，把木耳倒入焯几分钟
5.把熟木耳捞出放入凉开水中，凉透捞出控干水分
6.把木耳放入大点碗里，把之前调的料倒入木耳里拌一下，再放置10分钟让木耳入味
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