现在很多的大型超市里面，我们在其中都能够看到有很多卖熟食的地方。其中就有很多卖丸子的，各种各样的丸子不仅是价格非常的便宜，同时口味也是很多样的。而对于北方的朋友们来说，吃丸子应该算得上是他们的一种传统了，在每年过年或者是过节的时候几乎家家户户都是会炸丸子的。北方人们炸丸子也是非常厉害的，只不过现在因为有了现成的，所以有很多人都不会亲自动手去做了。那么今天我们就来看看，丸子汤的制作方法吧。
首先我们需要准备的食材有，前腿肉，生姜，盐，胡椒粉，生粉，鸡蛋，白酒，豆油，粉丝，冬瓜，木耳，骨头汤，葱这些东西。当我们将这些东西都准备好了之后，我们就可以开始制作了。首先我们是要准备一斤的前腿肉，然后将前腿肉剁成肉馅放在盆里面，接着在肉馅中加入一些生姜水，开始进行搅拌，搅拌均匀就可以了。接下来我们需要做的就是在肉末里面加入盐，还有胡椒粉和白酒，生姜水这些东西。再次朝着一个方向进行搅拌打上劲。
这些东西搅拌均匀之后我们就需要将里面在打入一些鸡蛋清，就鸡蛋清和肉馅再次搅拌均匀，让它们融合在一起。之后我们在加入一些豆油还有生粉，开始朝着一个方向进行搅拌，大概搅拌十分钟左右的时间就可以了。
紧接着我们就需要烧水了，在水烧开五十度左右的样子我们就可以关火了。然后将之前搅拌好的肉馅拿出来，用我们虎口的地方挤出丸子之后下入锅里面。在丸子全部都下好了之后，开火煮大概两分钟左右的时间，在煮好之后我们就可以将丸子捞出来备用了。
丸子做好之后，我们需要准给冬瓜，将冬瓜去皮切片，还有粉丝和木耳这些东西也是需要提前泡好的。接着在半砂锅骨头汤，当然这里的骨头汤是需要我们提前做好的。最后我们将冬瓜还有木耳粉丝这些全部都放入锅里面开始煮，煮的时候加入盐还有胡椒粉，最后将丸子下在里面，开大火煮大概两分钟左右的时间就可以了。在出锅之前，我们可以在上面撒上一些香油和葱花，这样美味的丸子汤就完成了。
以上这些就是丸子汤的做法，你学会了吗？