大家好我是高茗鑫，今天在这里该大家分享一下，几个肥胖调养菜品的制作
西兰花炒肉片
原料：西兰花克，猪瘦肉克，胡萝卜片15克。生姜，蒜片，精盐，味精，绍酒，湿淀粉，精炼油。
制法：
西兰花改成小朵，洗净。猪瘦肉切片，放入碗中加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀上浆。生姜去皮切片。西兰花焯水至八成熟，沥水待用。锅上火，放油热至°C，倒入肉片滑油，捞出。锅复上火，留底油，下生姜片、蒜片煸香，倒入西兰花、胡萝卜片、精盐、味精，炒至入味，用湿淀粉勾芡，倒入肉片翻炒均匀，起锅装盘点缀即可。
功效：
花菜又叫花椰菜。花菜含热量低，适给单纯性肥胖之人食用，既可充饥饱肚，又无发胖之虑。本品荤素搭配，口味鲜美，色泽诱人，具有防癌抗癌功效，适宜肥胖合并癌症患者食用。
酱香茄子
原料：紫茄子克，肉末克。葱，生姜，蒜片，面酱，精盐，绍酒，味精，白糖，麻油，鲜汤，精炼油。
茄子洗净，切成条。葱、生姜切成末。锅上火，放油烧热至90°C时，将茄子倒入油锅中炸一下，倒入漏勺沥油。锅复上火，内留少许底油烧热，放葱、生姜末、肉末、面酱煸炒出香味，烹入绍酒，将茄子放入加鲜汤、精盐、白糖，盖严锅盖，慢焖至茄子熟烂，放蒜片、味精、翻锅，淋麻油，出锅装盘即可。
酱香茄子以茄子为主料。茄子又名“落苏”，古代便列为御宴，曾有”昆仑紫瓜”之称。紫茄除含有无机盐外，所含维生素P也较为丰富，它能增强人体细胞间的黏着力，对防止微血管出血，保护心脑血管正常功能，起重要作用。茄子所含脂肪、碳水化合物极少，所以是高血压、动脉硬化病人以及身体肥胖和超重者祛脂减重的理想菜肴。
肉丝炒豆芽
原料：猪瘦肉克，绿豆芽克，青椒丝15克。葱，生姜，精盐，味精，绍酒，香醋，胡椒粉，湿淀粉，花椒油，豆油。
猪瘦肉切成5厘米长的细丝，放碗中加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀_上浆。豆芽洗净，用沸水焯透捞出，沥干水分。葱生姜分别切末备用。锅_上火，放油烧热至°C，下肉丝滑油，见变色时捞出沥油。锅复上火，下葱、姜末煸香，加青椒丝略煸，下豆芽、肉丝，烹绍酒、香醋，加精盐、味精、胡椒粉，大火急炒片刻，用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅即可。
本品主料是绿豆芽、瘦肉丝。绿豆芽含有较多的维生素C、钙、磷，对人体抗坏血病、佝偻病有重要作用。瘦肉丝含蛋白质较肥肉多，而含脂肪较肥肉少，还含有较多磷和铁。瘦肉与绿豆芽相配，荤素相兼，营养搭配合理，加入调料，旺火急炒，使其柔脆鲜嫩，味香爽口，是肥胖者健美减肥的理想菜肴。
韭菜*喉
原料：韭菜克，*喉克，胡萝卜50克。绍酒，精盐，味精，湿淀粉，精炼油。
韭菜洗净、切段。*喉和胡萝卜分别洗净，切丝。用沸水将*喉丝、胡萝卜丝分别焯一下，捞起待用。锅上火，放油烧热，下入韭菜煸炒，烹入绍酒，下*喉丝、胡萝卜丝略煸，加调味料调味，用湿淀粉勾薄芡，颠翻几下，起锅装盘即成。
韭菜属百合科植物，是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜除富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量植物纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪，有减肥功效。除此之外，韭菜还对高血压和冠心病有一定食疗作用。
感谢大家的阅读，记得